Pan di Spagna alle Nocciole

Preparazione

• Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, a bagnomaria. Montare poi la massa con un frulino e continuare a montarla togliendola dalla fonte di calore fino a quando non avrà una consistenza cremosa.
• Con un mestolo incorporare delicatamente, dal basso verso l?alto la farina e la fecola setacciate e la farina di nocciole.
• Rivestire uno stampo con la carta forno, versare il composto, lisciare la superficie e infornare nel forno precedentemente riscaldato a 180° C per circa 25 minuti.