Ovis mollis

Name: Ovis mollis
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina; 100 g di burro; 50 g di fecola di patate; 50 g di zucchero a velo; 3 tuorli sodi; la scorza grattugiata di mezza arancia o di un limone non trattati; un pizzico di sale; poca confettura d'albicocche

Altro

5 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

100 g di farina
100 g di burro
50 g di fecola di patate
50 g di zucchero a velo
3 tuorli sodi
la scorza grattugiata di mezza arancia o di un limone non trattati
un pizzico di sale
poca confettura d'albicocche

Preparazione

Passate a setaccio fitto i tuorli. Lavorate tutti gli ingredienti, ad eccezione della confettura, in modo da formare un impasto omogeneo e senza grumi.
Formate delle palline grosse come una piccola noce. Con un dito o col manico di un mestolo di legno, praticate un buco al centro di ogni pallina e ponete in frigo per non meno di un'ora.
Scaldate il forno; riempite il foro degli ovis con un po' di confettura e metteteli in una teglia foderata con carta da forno o stagnola, non troppo vicini tra loro poiché il calore li farà leggermente allargare.
Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.

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