Petitchef

Mortadelline bologna al bbq

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
90 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
3 mortadelline

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di senape

1 cucchiaio di ketchup

1 cucchiaino di zucchero di canna

4 Fette di pane in cassetta

2 cucchiaini di origano

2 cucchiaini di curry

2 cucchiaini di maggiorana

1 cucchiaino di aghi di rosmarino

1 cucchiaino di timo

½ spicchio di aglio

1 birra da 33 cl

Preparazione

  • Preparare un amalgama con il pane in cassetta sbriciolato eliminando la parte della crosta e mescolarlo con l'origano,il curry,la maggiorana,il rosmarino tritato,il timo e l'aglio tritato finemente.
  • In una ciotola preparare anche un condimento con la salsa di soia,la senape, il ketchup e lo zucchero di canna. Incidere superficialmente le mortadelline con tagli obliqui ad ottenere dei piccoli rombi e con un pennello da cucina spennellare la parte inferiore con un pò di salsa e massaggiarla con il pane speziato.
  • Sistemarle in una teglia e spennellare abbondantemente con la salsa rimasta ricoprire con il resto del pane speziato e mettere nel fondo una parte della birra.
  • Accendere il BBQ e quando i carboni sono ben caldi e rossi dividerli sui due laterali, al centro sulla griglia e coperta di carta d'alluminio va messa la teglia con le mortadelline a cuocere per 1h e 30 minuti rabboccando con altri carboni accesi a parte per terminare poi la cottura, e aggiungere la birra se necessaria per non asciugare il prodotto.
  • Una volta terminata affettare delicatamente le mortadelline e ripassarle sul fuoco e rigirandone i lati farle grigliare. Servire calde tra due fette di pane fresco, magari farcire il pane con insalate e pomodori, ma semplice solo con pane esalta a pieno la cottura particolare delle mortadella.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Bbq brisket asado style
Bbq brisket asado style
4 porzioni
2h50m
media
4 / 5
Ricetta Ali di pollo piccanti al bbq
Ali di pollo piccanti al bbq
4 porzioni
30 min
facile
Ricetta Alette di pollo in salsa bbq
Alette di pollo in salsa bbq
2 porzioni
50 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Spiedini di Gamberi all'orientale
Spiedini di Gamberi all'orientale
4 porzioni
18 min
facile
4.7 / 5

Ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota