Marmellata di pomodori verdi, mandorle e erba cedrina

Name: Marmellata di pomodori verdi, mandorle e erba cedrina
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di pomodori verdi; 500 g di zucchero; un pizzico di cannela; 1 limone verde non trattato; 10 foglie di erba cedrina; 2 cucchiai di mandorle a lamette

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4 porzioni

30 min

1 h 15 m

facile

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Ingredienti

1 kg di pomodori verdi
500 g di zucchero
un pizzico di cannela
1 limone verde non trattato
10 foglie di erba cedrina
2 cucchiai di mandorle a lamette

Preparazione

Lavate e tagliate i pomodori in due o in quarti. Se vi danno fastidio i semi, tirateli via.
In una pentola mettete i pomodori, zucchero, cannela, succo di limone e le mandorle un pò schiacciate-sbricciolate con le mani. Ponetela sul fuoco vivace per circa 10 - 15 minuti.
Abbassate il fuoco e cuocete la marmellata per circa 1 ora, poi passatela nel passaverdura, tirate via le foglie di erba cedrina e cuocetela ancora per 15 minuti o fino che la marmellata non risulta della giusta consistenza.
Versate ancora calda in vasi precedentemente ben lavati e sterilizzati.

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