Petitchef

Focaccia morbidissima ai pomodorini

Stuzzicherie
4 porzioni
25 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di farina 00

500 g di patate

250 ml ca. di latte

1 bustina di Mastrofornaio


2/3 cucchiai d'olio evo


Preparazione

  • Lessate le patate con la buccia, avevo fretta così cotto a sbucciate e tagliate a quarti, non è cambiato niente, se non che ho forse aggiunto meno liquido.
  • Quando le patate sono cotte sbucciatele e schiacciatele, raccoglietele in una ciotola lasciatele raffreddare un pochino, ma non troppo, dopo di che cospargetele di farina, aggiugete poi il lievito, impastate tutto versando l'olio e a poco a poco il latte, poi salate, trasferite l'impasto su una spianatoia e lavorate per 5 minuti, ponete poi in luogo tiepido a lievitare per un'ora circa.
  • Lavate e mondate i pomodorini, salateli e metteteli a scolare in uno scolapasta.
  • Riprendete la pasta sgofiatela, lavoratela un pochino, poi trasferitela in una leccarda ben unta d'olio, disponetela bene in modo che copra tutta la teglia, condire con un filo d'olio, coi pomodorini e l' origano, rimettete a lievitare nuovamente per mezz'ora circa in forno spento portato prima a 50°.
  • Trascorso il tempo cuocete a 180°/200° in forno ventilato per 30/35 minuti.

Foto

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