Pasta alla boscaiola, il primo piatto ideale per l'autunno e l'inverno
Pasta alla boscaiola, il primo piatto ideale per l'autunno e l'inverno
Un primo piatto confortante, ricco di gusto e cremoso: la pasta alla boscaiola è un must per l'autunno e per l'inverno. La preparazione della ricetta è facile e richiede anche pochissimo tempo. Gli ingredienti per questo primo possono variare, noi abbiamo scelto di proporvi una versione semplice con pancetta a cubetti, funghi champignon e poca panna da cucina (giusto per dare un quel tocco di cremosità che vi farà impazzire!). Scoprite il procedimento spiegato passo a passo, munitevi di pasta corta e portate in tavola una deliziosa boscaiola. I vostri ospiti adoreranno questo piatto!
Tagliate la cipolla finemente e soffriggetela in padella con dell'olio d'oliva.
Aggiungete la pancetta a cubetti, quindi fatela rosolare 3 minuti mescolando di tanto in tanto.
Ora pulite i funghi e tagliateli a pezzi, poi aggiungeteli nella padella con la pancetta e fateli appassire (circa 6 minuti a fuoco medio)
A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e lasciate il sugo in cottura per 10/12 minuti a fuoco medio. Mescolate frequentemente.
Passato questo tempo, aggiungete la panna da cucina e mescolate. Lasciate cuocere per un paio di minuti minuti a fuoco lento.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolatela al dente (tenete un po' di acqua di cottura) e versatela nella padella con il condimento. Mescolate e aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato.
La pasta alla boscaiola è pronta!
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Posso conservare la pasta alla boscaiola? Sì, potete tenerla in frigo un giorno. Prima di consumarla ripassatela in padella (inutile dirvi che non avrà lo stesso sapore del piatto cotto e mangiato)
Quale formato utilizzare per la pasta alla boscaiola? Vi consigliamo di usare pasta corta: trofie, penne rigate, rigatoni, Mezze maniche, fusilli, tortiglioni
Cosa posso usare al posto della pancetta ? Un'ottima opzione è quella di utilizzare la salsiccia sbriciolata al posto della pancetta.
Posso preparare la pasta alla boscaiola senza panna? Certo, non è un ingrediente obbligatorio. Noi ne abbiamo messo solo una piccola quantità per dare cremosità al piatto.
Quali funghi utilizzare per la pasta alla boscaiola ? Si può preparare con un misto funghi, ma noi vi consigliamo di usare gli Champignon o i funghi porcini.
Quali altri ingredienti posso aggiungere nella pasta alla boscaiola? Un altro ingrediente molto comune per questo piatto della tradizione italiana sono i piselli. Se volete utilizzarli anche voi potete aggiungerli nella tappa 3, dopo aver fatto appassire i funghi.
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