Petitchef

Di ritorno da londra e espresso cupcakes di nigella lawson!

Stuzzicherie
6 porzioni
30 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
125 g di burro morbido

125 g di zucchero muscovado scuro

2 uova grandi

125 g di farina autolievitante

1 cucchiaio di cacao in polvere

1 cucchiaio di caffè solubile

50 g di cioccolata fondente

1-2 cucchiai di latte


per il frosting:

300 g di cioccolata fondente

50 g di burro

2 cucchiaini di caffè solubile

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 200°. Mettere il burro e lo zucchero nel mixer e iniziare a montarli; aggiungere le uova continuando a montare. Unire alla farina il cacao, il caffè e il lievito e aggiungerli nel mixer.
  • Continuare a montare finché si otterrà un impasto bello liscio. Aggiungere la cioccolata e il latte. Versare l’impasto negli stampini per muffin e cuocerli per circa 15-20 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornarli.
  • Metterli a raffreddare e nel frattempo preparare il frosting. Questa parte omessa ma chissà che non decida di rifarli in settimana.
  • Mettere la cioccolata, il burro e il caffè in un recipiente e farli sciogliere nel microonde. Mescolare bene il tutto e spalmarlo sopra ad ogni cupcake. Decorare i cupcakes con un chicco di caffè.

Foto

Di ritorno da Londra e Espresso Cupcakes di Nigella Lawson!, foto 1Di ritorno da Londra e Espresso Cupcakes di Nigella Lawson!, foto 2Di ritorno da Londra e Espresso Cupcakes di Nigella Lawson!, foto 3Di ritorno da Londra e Espresso Cupcakes di Nigella Lawson!, foto 4Di ritorno da Londra e Espresso Cupcakes di Nigella Lawson!, foto 5Di ritorno da Londra e Espresso Cupcakes di Nigella Lawson!, foto 6




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