Petitchef

Da oggi sono felice mamma di un bimby e... plumcake alle zucchine

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
45 min
media
Servire tiepido.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

250 g di farina

1 bustina di lievito

per torte salate

100 g di parmigiano grattugiato

200 g di latte

3 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla rossa tagliata a velo

4 zucchine tagliate a julienne

50 g di guanciale a cubetti

vino bianco secco q.b.

Basilico tritato

sale, pepe, qb.

Preparazione

  • In una padella far soffriggere la cipolla con un paio di cucchiai d?olio, aggiungere il guanciale e le zucchine.
  • Sfumare con qualche goccia di vino bianco, salare e far cuocere per 15 minuti circa.
  • Aggiungere il basilico tritato e far raffreddare. Setacciare la farina con il lievito.
  • Amalgamare le uova, leggermente frullate, con la farina commescolata al lievito, il parmigiano, il latte e un filo d'olio.
  • Aggiungere le zucchine ed il guanciale, amalgamando bene il tutto. Regolare eventualmente di sale e pepe.
  • Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versarci il composto. Infornare per 45 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Foto

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Commenti dei membri:

08/01/2012

Molto buona anzi eeccelnte

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