Tagliate a pezzetti la zucca e la patata e mettetele in una padella in cui avrete soffritto la cipolla con un pizzico di peperoncino.
Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e coprite con un coperchio, cuocete per una ventina di minuti.
A parte tagliate la barbabietola, la mela e la patata e mettetele in un'altra pentola dove avrete soffritto uno spiccio di aglio anch'esse con mezzo bicchiere d'acqua.
Coprite e fate cuocere anche questi per venti minuti circa.
Ogni tanto controllate se le padelle necessitano di altra acqua e mescolate.
Con un frullatore o un passino rendete cremosi i contenuti delle due pentole ed aggiungete alla zucca un pizzico di cannella e di zenzero, mentre nella barbabietola mettete il cumino ed una spolverata di pepe.
Versate in un piatto e sbizzarritevi con l'abbinamento dei due colori.
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