Crackers di farina di mais, rosmarino e miglio

Name: Crackers di farina di mais, rosmarino e miglio
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di farina di mais fioretto finissimo; 100 gr di farina 00; 3 cucchiai di rosmarino secco; 30 gr di burro freddo; 60 gr di miglio crudo; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 140 ml di latte

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2 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

150 gr di farina di mais fioretto finissimo
100 gr di farina 00
3 cucchiai di rosmarino secco
30 gr di burro freddo
60 gr di miglio crudo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
140 ml di latte

Costo stimato: 3.28€ (1.64€/Porzioni)

Preparazione

Scaldare il forno a 200°. Mescolate le due farine. Aggiungete il sale, zucchero, miglio crudo e rosmarino tagliato fine.
Tagliate il burro a dadini e versatelo nella prima miscella. Mescolate tutto con le dita finchè non diventa tutto a briccioli. Aggiungete poco a poco il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e dividerla a vari pezzi.
Sul un piano di lavoro, leggermente infarinata, stendete ogni pezzo di pasta a un spessore di 1 mm circa. Ricavate con un coltello i quadrati 5 cm per 5 cm. Metteteli su una teglia foderata con la carta da forno.
Cuoceteli per circa 10 minuti, non devono tanto dorarsi. Spenelate i crackers ancora caldi con un pò di olio di oliva.

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