Petitchef

Chiacchiere e sanguinaccio

Stuzzicherie
4 porzioni
50 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g farina


50 g burro

100 g zucchero

1 bicchierino di liquore Strega

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

buccia grattugiata di un limone


SANGUINACCIO:

100 g di cacao amaro

100 g cioccolato fondente

250 g di zucchero

50 cl di latte

1 stecca di vaniglia

mezzo cucchiaino di cannella

2 cucchiai di farina

una noce di burro

1 pizzico di sale

Preparazione

  • In una terrina o nella ciotola dell'impastatrice mettere la farina setacciata, 100 g zucchero, 50 g burro morbido tagliato a pezzettini, le uova, la buccia grattugiata del limone, la vanillina e il lievito, mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Lasciar riposare per 30 minuti.
    Con la Nonna Papera fare delle sfoglie sottili, con la rondella formare le chiacchiere e friggerle in abbondante olio caldo.
  • Appena dorate, adagiarle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
    Servirle cosparse di zucchero a velo vanigliato
  • Amalgamare il cacao con lo zucchero, la farina , la cannella, la vanillina, poi aggiungere il latte piano piano.
  • Girare con un cucchiaio di legno fino a far sciogliere bene il cacao e lo zucchero e metterlo su fuoco basso e girare lentamente aggiungendo il cioccolato fondente tagliato a pezzettini piccoli.
  • A fine cottura si deve ottenere una crema liscia e compatta aggiungendo alla fine una noce di burro.
  • Se piace alla fine quando è freddo si può aggiungere qualche pezzettino di frutta candita





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