Cake salato ai cipollotti, grana e rosmarino

Preparazione

• Accendete il forno a 180° e foderate con carta forno uno stampo rettangolare da cake.
• Pulite i cipollotti, affettateli e fateli andare in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio e.v.o di oliva e un pizzico di sale.
• Lavate il rosmarino, asciugatelo e tritatelo più finemente che potete con la mezzaluna .
• In una ciotola lavorate le uova con una forchetta per montarle molto bene: non smettete finché non le vedete gonfiarsi un po'. A questo punto aggiungete le farine e continuate a sbattere con forza.
• Miscelate il latte, l'olio di semi di mais e il miele e versateli nel composto, sempre sbattendo dall'alto in basso per non smontarlo. Aggiungete poi i cipollotti, il rosmarino, il formaggio grattugiato, il timo e aggiustate di sale e pepe.
• Il lievito setacciato aggiungetelo per ultimo, ricordandovi di mescolare molto bene sennò vi titrovate un cake con delle gallerie nell'impasto che sembra una sezione di formicaio.