Petitchef

Biscotti ovis mollis

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
1 ora
media
441 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 g di farina 00

100 g di burro di ottima qualità

50 g di zucchero semolato fine

3 tuorli sodi

scorza di limone

1 pizzico di sale

Un po di marmellata per completare

Preparazione

  • Impastare gli ingredienti seguendo il procedimento che preferite, o sabbiando burro/farina, o lavorando prima burro e zucchero.
  • Aggiungere poi i tuorli d'uovo assolutamente passati al setaccio e aromatizzare con buccia di arancia o limone grattugiata. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare velocemente compattando il tutto.
  • Fare riposare la pasta in frigo almeno 1 ora e ricavarne poi dei bastoncini di dimensioni più o meno uguali circa 7/8 cm.
  • Poggiarli nella placca coperta da carta forno e possibilmente metterli ancora in frigo almeno 1 ora. Infornare e cuocere una decina di minuti a 180°, togliendoli quando iniziano a colorirsi anche se sono ancora morbidi.
  • Non appena saranno ben freddi, ma anche il giorno dopo perchè sono delicatissimi, passarli nel cioccolato fondente sciolto. Spolverare poi di zucchero a velo.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 101g
Calorie: 441Kcal
  • Carboidrati: 44.6g
  • Lipidi: 25.5g
  • Grassi saturi: 15.1g
  • Proteine: 7g
  • Fibre: 1.5g
  • Zucchero: 19g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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