Scaldare il forno a 160°. Mettere in una ciotola l'avena, la farina ,lo zucchero, il cocco e il bicarbonato.
Fondere il burro e lasciarlo intiepidire, versarlo sugli ingredienti secchi aggiungere l'acqua ed impastare.
Distribuire il composto a cucchiaiate su un paio di teglie foderate di carta forno lasciando un po di spazio tra un biscotto e l'altro appiattendoli leggermente.
Cuocere per 10 -15 minuti finché non diventano dorati.