Petitchef

Torta cioccolato e maionese

Snack
8 porzioni
20 min
55 min
facile
Maionese. Sì, avete letto bene!
Nell'impasto di questo fantastico dolce al cioccolato si utilizza proprio la gustosa salsa cremosa che tutti adorano. Non preoccupatevi, il gusto sarà impercettibile ed è un ottimo metodo per sostituire le uova. Seguite la nostra ricetta dettagliata e fateci sapere se vi è piaciuta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Torta:

290 gr di farina

230 gr di zucchero

2 cucchiaini lievito istantaneo

60 gr di cacao in polvere

230 gr di maionese

290 ml di caffè (ou 290 ml di acqua)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100 gr di pepite di cioccolato


Copertura:

100 gr di cioccolato

100 ml di panna fresca (30% MG)

Materiale

Stampo per plumcake

Preparazione

  • Tappa 1 - Torta cioccolato e maionese
    Mescolate tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito ed il cacao in polvere.
  • Tappa 2 - Torta cioccolato e maionese
    A parte, mescolate tutti gli altri ingredienti umidi: la maionese, il caffè e l'estratto di vaniglia.
  • Tappa 3 - Torta cioccolato e maionese
    Adesso versate, poco alla volta, il composto secco in quello umido. Mescolate fino ad ottenere una preparazione omogenea
  • Tappa 4 - Torta cioccolato e maionese
    Aggiungete le pepite di cioccolato e mescolate nuovamente. Poi versate il composto nello stampo da plumcake preventivamente imburrato. Infornate per 55 minuti a 180°C (verificate la cottura prima di sfornare). Sfornate e lasciate raffreddare.
  • Tappa 5 - Torta cioccolato e maionese
    La ganache:
    Scaldate la panna fresca per 1 minuto e mezzo al microonde. Versate la crema calda sul cioccolato tagliato a pezzetti in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.
  • Tappa 6 - Torta cioccolato e maionese
    Per finire, versate la ganache sulla superficie del plumcake.

Foto

Torta cioccolato e maionese, foto 1
Torta cioccolato e maionese, foto 2
Torta cioccolato e maionese, foto 3
Torta cioccolato e maionese, foto 4
Torta cioccolato e maionese, foto 5
Torta cioccolato e maionese, foto 6

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