Petitchef

Ricette melanzana e pane

79 ricette
Ricetta Baba ganoush, la deliziosa crema di melanzane mediorientale

Baba ganoush, la deliziosa crema di melanzane mediorientale

(3 voti), (204)
Stuzzicherie facile 10 min 45 min
Ingredienti: 1 melanzana (media) 2 cucchiai di succo di limone (1/2 limone) 1 spicchio d'aglio (piccolo) 1 cucchiaio tahina (purea di sesamo) 1 cucchiaio olio...
Ricetta Stella di tramezzini

Stella di tramezzini

(9 voti), (208)
Stuzzicherie facile 20 min
Ingredienti: Pane per tramezzini (10 fette quadrate) hummus Philadelphia (o un altro formaggio fresco) salmone affumicato crema di melanzane tzatziki
Ricetta Budino di melanzana con bufala e salsa napoletana

Budino di melanzana con bufala e salsa napoletana

Antipasto media 50 min 422 kcal
Ingredienti: 1,3 kg. Melanzane 50 g. Grana Padano 80 ml. Olio extra vergine oliva 250 gr Uova (albume) 100 g. Pane grattugiato 15 g. Sale profumato 400 g....
Ricetta Barchette di melanzana al salmone e olive taggiasche

Barchette di melanzana al salmone e olive taggiasche

Portata principale facile 1 h 20 m 541 kcal
Ingredienti: 4 melanzane non troppo grandi 700 g di salmone a tranci 350 g di cipolla di Tropea 100 g di olive Taggiasche 2 cucchiai di pane grattugiato 20 dl...
Ricetta Lasagna di pane carasau con melanzane

Lasagna di pane carasau con melanzane

(20 voti), (104)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: pane carasau pelati melanzane grana grattugiato aglio e basilico olio evo brodo sale e zucchero
Ricette con melanzane: 5 piatti gustosi pronti in poco tempo!

Ricette con melanzane: 5 piatti gustosi pronti in poco tempo!

(7 voti)

Cosa preparare in poco tempo con le melanzane? Con questo ingrediente versatile si possono realizzare tante gustose ricette e qui vi proponiamo 5 idee veloci da tenere sempre a portata di mano.

Ricetta Barchette di melanzane ripiene con salame e pane

Barchette di melanzane ripiene con salame e pane

Portata principale media 1 ora 35 min
Ingredienti: 4 melanzane piccole 250 gr di La Mariolina del Salumificio La Rocca 2 uova 150 gr di pane Prezzemolo tritato qb Sale Pepe qb 50 gr di parmigiano...
Ricetta Spaghetti con melanzane e pane fritto

Spaghetti con melanzane e pane fritto

Portata principale facile 40 min 456 kcal
Ingredienti: 400 g di spaghetti 1 melanzana grossa 4 pomodori sodi 1 spicchio d aglio 4 cucchiai di pane grattug grosso 1 peperoncino prezzemolo basilico olio...
Ricetta Polpettine di melanzane e pecorino

Polpettine di melanzane e pecorino

(114 voti), (7) , (474)
Portata principale media 40 min 15 min
Ingredienti: 500 g di melanzane viola 100 g di pecorino grattugiato 50 g di montasio (o altro formaggio) 1 spicchio d’aglio rosso di Procena 200 g di mollica di...
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Ricetta Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane

(104 voti), (9) , (1653)
Antipasto facile 20 min 30 min
Ingredienti: 2 melanzane lunghe 12 fettine sottili di speck 24 cubetti di provola pane grattugiato parmigiano grattugiato prezzemolo tritato 2 spicchi d'aglio...
Ricetta Sandwich di melanzane

Sandwich di melanzane

(73 voti), (2) , (571)
Antipasto media 25 min 404 kcal
Ingredienti: Per otto sandwich: 16 fette di melanzane (circa 1 centimetro di spessore) 2 uova; pane grattugiato; noce moscata. Per la farcitura: 3 pomodori...
La cotoletta di melanzana come non l'hai mai provata!

La cotoletta di melanzana come non l'hai mai provata!

(3 voti)

Una variante della classica cotoletta di melanzane che sicuramente non avete mai provato. Scoprite subito come si prepara!

Ricetta Melanzane a barchetta con carne macinata

Melanzane a barchetta con carne macinata

(57 voti), (5) , (602)
Portata principale media 1 h 30 m 421 kcal
Ingredienti: 2 melanzane (lunghe e affusolate) 200 gr di carne macinata 80 gr di mollica di pane 20 gr di pane grattugiato 6 pomodorini pachino Sale, pepe e...
Ricetta Medaglioni di melanzane

Medaglioni di melanzane

(46 voti), (6) , (863)
Portata principale media 55 min 186 kcal
Ingredienti: 1-2 Melanzane ovali scure, sode (e possibilmente senza semini) 2 Uova sbattute 1 Provola fresca (affumicata) ,tagliata e fettine Farina Pane...
Ricetta Involtini di melanzane con scamorza

Involtini di melanzane con scamorza

(43 voti), (3) , (1416)
Antipasto media 45 min 403 kcal
Ingredienti: 2 Melanzane (medie) 300 gr di Pane Raffermo 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato Qualche ciuffo di prezzemolo 2 spicchi di Aglio Olio Extra Vergine...
Ricetta Polpette di melanzane siciliane al forno

Polpette di melanzane siciliane al forno

(37 voti), (3) , (306)
Portata principale facile 30 min 295 kcal
Ingredienti: 500 gr di melanzane; 60 gr di salame a fette spesse (andrà tagliato a cubetti); 100 gr di formaggio che fili; 2-3 uova; menta fresca; parmigiano...
Ricetta Tortino di melanzane

Tortino di melanzane

(37 voti), (2) , (701)
Antipasto facile 35 min 25 min
Ingredienti: 1 melanzana grande o 2 piccole 1 patata media 1 spicchio d'aglio mezzo scalogno provola (o mozzarella per pizza) 2 cucchiai di passata di pomodoro...
Ricetta Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

(35 voti), (5) , (441)
Antipasto media 30 min 20 min
Ingredienti: 4 melanzane medie 40 g di olive nere (facoltativo), 2 cucchiai di pecorino o parmigiano grattugiato, 1 uovo, mollica di pane secco o pancarré o...
Ricetta Polpette di melanzane e peperoni

Polpette di melanzane e peperoni

(12 voti), (2) , (32)
Portata principale facile 25 min 180 kcal
Ingredienti: 2 melanzane 1 peperone rosso 1 uovo 2 fette di pane o pangrattato tanto basilico aglio sale olio per friggere
Ricetta Kebab di pesce e capperi con crema di melanzane arrostite

Kebab di pesce e capperi con crema di melanzane arrostite

(9 voti), (1) , (87)
Portata principale media 30 min 2 ore
Ingredienti: Per i kebab: 400 g filetto di eglefino o altro pesce bianco senza pelle né lische (io ho usato del baccalà dissalato) 30 g di mollica di pane...
Ricetta Torta salata melanzane e pomodoro

Torta salata melanzane e pomodoro

(7 voti), (308)
Antipasto media 1 ora 192 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta per torte salate melanzane grigliate 125 gr di mozzarella 30 gr di grana grattugiato 200 gr di pomodori freschi 3 cucchiai di...
Ricetta Melanzane alla ricotta e pistacchi

Melanzane alla ricotta e pistacchi

(6 voti), (46)
Portata principale Difficile 2 h 10 m 253 kcal
Ingredienti: 4 melanzane 100g ricotta 20g pistacchi non salati tritati pane grattugiato parmigiano grattugiato timo olio evo sale, pepe nero
Ricetta Polpettine di melanzane con cuore al formaggio

Polpettine di melanzane con cuore al formaggio

(5 voti), (56)
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 600 g Melanzane 100 g pecorino grattugiato 100 g pane raffermo prezzemolo 2 cucchiai tritato aglio 1 spicchio sale e pepe 2 uova 30 g scamorza pan...
Ricetta Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

(4 voti), (234)
Antipasto facile 25 min 15 min
Ingredienti: 3 melanzane grosse 1 ciuffetto di prezzemolo 4 fette di pane in cassetta 1 uovo Latte 1/2 spicchio d' aglio 40 g di farina 00 Farina 00 per...
Ricetta Cestini con melanzane e brie

Cestini con melanzane e brie

(4 voti), (1) , (262)
Antipasto facile 55 min 158 kcal
Ingredienti: melanzane pomodorini pelati 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale peperoncino brie pane per tramezzini al latte
Ricetta Melanzane alla calabrese

Melanzane alla calabrese

(4 voti), (7)
Portata principale facile 43 min 187 kcal
Ingredienti: Per il sugo: salsa di pomodoro olio evo cipolla rossa sale e peperoncino fresco basilico Per le melanzane: melanzane piccole sale Per il ripieno:...



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