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Ricetta con maggiorana

316 ricette

La maggiorana è una pianta erbacea originaria dell'Africa settentrionale e dell'Asia centrale. A differenza dell'origano non cresce spontanea in Europa. Può essere utilizzata fresca o essiccata: in questo caso i rametti vengono raccolti e appesi a testa in giù. Fiori e foglioline vengono poi conservati in recipienti di vetro. Già molto diffusa nell'antichità è utile contro l'ansia e l'insonnia, come antisettico, digestivo, diuretico. La maggiorana è la regina di ripieni, polpette e torte salate, vera protagonista di molte ricette della tradizione ligure e mediterranea. Il suo aroma deciso ma dolce è perfetto anche con carni, funghi, legumi, salse e insalate.

Ricetta Cavolfiore al forno

Cavolfiore al forno

(1 voto), (8)
Portata principale facile -- 390 kcal
Ingredienti: 1 cavolfiore (il mio giallo e #biologico) 1 cucchiaino di pepe di Sumac/Sumacco 1 limone Acciughe maggiorana fresca olio evo sale aglio se piace...
Ricetta 'cantucci'salati ai pinoli, rosmarino e maggiorana

'cantucci'salati ai pinoli, rosmarino e maggiorana

(4 voti), (14)
Altro facile 45 min 536 kcal
Ingredienti: 250 g di farina 0 100 g di pinoli 1 cucchiaino di bicarbonato 2 cucchiai d Parmigiano Reggiano o Grana Padana grattugiato 2 rametti di rosmarino 2...
Ricetta Polpette di broccoli e cavolfiori alla maggiorana

Polpette di broccoli e cavolfiori alla maggiorana

(1 voto), (12)
Altro facile 50 min 286 kcal
Ingredienti: 1 broccolo medio mezzo cavolfiore pangrattato 1 uovo 100 gr di ricotta pecorino romano 1 cucchiaio di maggiorana
Ricetta Sformato di ricotta, zucchine e maggiorana

Sformato di ricotta, zucchine e maggiorana

(1 voto), (11)
Portata principale facile 1 h 10 m 421 kcal
Ingredienti: 3 zucchine (circa 300 gr) 3 uova 250 gr ricotta 1 cucchiaino di maggiorana secca o fresca tritata 70 gr grana grattugiato 20 g olio d'oliva sale e...
Ricetta Braciole con pomodorini, olive e maggiorana

Braciole con pomodorini, olive e maggiorana

(1 voto), (8)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 braciole di maiale 15 pomodorini datterini 1 manciata di olive nere olio extravergine di oliva 2 cipollotti freschi la punta di cucchiaio di...
Ricetta Caramelle di pasta fillo con primo sale e maggiorana

Caramelle di pasta fillo con primo sale e maggiorana

(6 voti), (144)
Antipasto media 1 ora 62 kcal
Ingredienti: Per 4 involtini: 50 gr di farina manitoba 22 dl di acqua (temperatura ambiente) 1 cucchiaino di olio extravergine un pizzico di sale 50 gr di...
Ricetta Risotto alla maggiorana

Risotto alla maggiorana

(1 voto), (4)
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 180 g di riso vialone nano 1/2 cipolla rossa di tropea possibilmente 50 g di guanciale 3 zucchine medie 1 pomodo fiorentino 1 bel mazzetto di...
Ricetta Crema di zucchine alla maggiorana

Crema di zucchine alla maggiorana

Altro facile 25 min 359 kcal
Ingredienti: 800 g di zucchine 1 carota 1 patata 1 pezzetto di sedano 1 pezzetto di cipolla 1 rametto di maggiorana fresca crostini di pane sale e pepe olio...
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Ricetta Carciofi saporiti con prezzemolo e maggiorana

Carciofi saporiti con prezzemolo e maggiorana

Portata principale facile 40 min 319 kcal
Ingredienti: 6 carciofi romaneschi detti Mammole o altre tipologie 3 ciuffi di prezzemolo 1 limone 1 ciuffo di maggiorana 1 spicchio d'aglio olio extravergine...
Ricetta Ravioloni di ricotta al ragù di pollo ruspante

Ravioloni di ricotta al ragù di pollo ruspante

Portata principale facile 25 min 30 min
Ingredienti: Per i ravioli 1 dose di pasta fresca all'uovo 1 cestino di ricotta di mucca da 400 g comprata il giorno prima e tenuta a scolare del siero in...
Ricetta Spaghettini di gragnano su fonduta di cacio di pienza

Spaghettini di gragnano su fonduta di cacio di pienza

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: Per la crema di peperone: 1 piccolo peperone giallo 1 cipollina bianca fresca qualche foglia di maggiorana 2 cucchiai di olio evo sale e pepe brodo...
Ricetta Vellutata zucca con scamorza e maggiorana di casa mia!

Vellutata zucca con scamorza e maggiorana di casa mia!

Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 400 g di zucca 1 patata grande 100 g di scamorza affumicata una manciata di maggiorana
Ricetta Pasta con pancetta e maggiorana

Pasta con pancetta e maggiorana

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 375 g pasta olio extra vergine di oliva 1 cipolla pancetta affumicata 1 confezione panna fresca 1 uovo leggermente battuto una manciata di...
Ricetta Carote alla maggiorana

Carote alla maggiorana

Portata principale facile 30 min 284 kcal
Ingredienti: 1 kg di carote 50 g di burro 2 cucchiaiate di olio qualche cucchiaiata di latte 1 cucchiaino di maggiorana tritata 1 spicchio d'aglio 2...
Ricetta Le ricette della suocera: nidi di pasta al pesto di maggiorana

Le ricette della suocera: nidi di pasta al pesto di maggiorana

Portata principale facile 30 min 328 kcal
Ingredienti: taglierini all'uovo trito in parti uguali di maggiorana e basilico olio extravergine di oliva sale parmigiano reggiano
Ricetta Agnello alla maggiorana e ?timo al limone? con carciofi fritti

Agnello alla maggiorana e ?timo al limone? con carciofi fritti

Portata principale facile 1 ora 707 kcal
Ingredienti: Spalla o coscia d’agnello scalogno maggiorana timo al limone olio aceto di mele affinato in barrique sale pepe nero 2 carciofi acqua frizzante...
Ricetta Salsiccia di maialino nero dei nebrodi in salsa di vin santo e ghiacciata alla maggiorana

Salsiccia di maialino nero dei nebrodi in salsa di vin santo e ghiacciata alla maggiorana

Portata principale facile 40 min 3 ore
Ingredienti: Salsiccia di Maialino nero dei Nebrodi 1 cipolla infornata 250cl di Vin Santo 2 peperoni infornati privi della pellicina 50 g di pecorino...
Ricetta Bauletti di zucchine al mascarpone e maggiorana

Bauletti di zucchine al mascarpone e maggiorana

Portata principale facile 25 min 82 kcal
Ingredienti: 4 zucchine baby 100 g mascarpone Maggiorana Olio evo Sale
Ricetta Lasagne al salmone e robiola

Lasagne al salmone e robiola

(83 voti), (11) , (1096)
Portata principale media 1 ora
Ingredienti: 400 gr di lasagne 400 g di salmone 300 g di robiola Maggiorana 200 ml di latte Pangrattato Parmigiano Olio Sale 100 g di salmone affumicato
Ricetta Crème brulée di parmigiano

Crème brulée di parmigiano

(46 voti), (7) , (760)
Antipasto media 40 min 20 min
Ingredienti: Gr. 100 di Latte Gr. 100 di Panna Fresca 3 Tuorli Gr. 30 di Parmigiano 1 pizzico di Noce Moscata 1 rametto di Maggiorana Sale Pepe Per guarnire:...
Ricetta Trota salmonata in carpione di moscato

Trota salmonata in carpione di moscato

(35 voti), (2) , (196)
Antipasto facile 30 min 5 min
Ingredienti: * 500 gr. di filetto/i di trota salmonata * germogli di porri q.b. * maggiorana q.b. * sale q.b. * pepe di Sichuan q.b. * olio EVO Carpione: * 500...
Ricetta Pollo croccante alle erbe senza olio

Pollo croccante alle erbe senza olio

(31 voti), (411)
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 1 kg di ali di pollo mollica q.b. sale q.b. 50 gr di formaggio pecorino grattugiato rosmarino q.b. timo q.b. maggiorana q.b
Ricetta Tortino di alici con pasta matta

Tortino di alici con pasta matta

(31 voti), (2) , (337)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: Per la pasta matta: 125 g di farina 30 g di olio extravergine di oliva 30 g di acqua 30 g di vino bianco sale Teglia da 20 cm di diametro Per la...
Ricetta Orata al forno con patate, ciliegini, olive nere ed erbette

Orata al forno con patate, ciliegini, olive nere ed erbette

(29 voti), (3) , (531)
Portata principale facile 25 min 357 kcal
Ingredienti: 1 orata di medie dimensioni 2 patate 2 cucchiai di olive nere un mazzetto di origano, rosmarino, alloro, maggiorana e timo sale e pepe olio evo una...


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