Il grana padano è uno dei formaggi più pregiati e più famosi di tutta Italia, non solo per la sua bontà. Il grana padano, infatti, è anche ricco di numerosi principi nutrizionali come calcio, fosforo, potassio, magnesio e moltissime vitamine: non a caso viene indicato anche per il buon sviluppo dei bambini. In cucina questo formaggio viene utilizzato grattugiato sulla pasta, insieme ad antipasti e secondi piatti, mentre a pezzi può essere accompagnato a insalate, oppure venir servito insieme a salumi o formaggi di altro genere. Il grana padano, infine, può venire utilizzato per il ripieno di varie ricette.
Ingredienti: 200 gr di pistacchi tostati sale q.b. pepe q.b. 10 foglie di basilico fresco 35 gr di parmigiano grattugiato (o grana padano) 60 gr di olio...
Ingredienti: 30 g di prezzemolo fresco (un mazzetto) 30 gr di parmigiano (oppure Grana Padano o pecorino) 30 gr di arachidi tostate non salate 1 spicchio...
Ingredienti: 190 gr di pasta 100 gr di pistacchi tostati sale q.b. pepe q.b. basilico fresco (5 foglie) 20 gr di parmigiano grattugiato (o grana padano) 30 gr...
Ingredienti: 300 gr di macinato di vitello 30 gr di parmigiano grattugiato (o grana padano) 1 uovo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe 1 cucchiaino di...
Ingredienti: Per la mousse: 100 g di mascarpone 140 g di grana padano grattugiato 2 cucchiai di ricotta fresca qualche goccia di cognac Olio extravergine...
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 400 g di patate novelle 2 cipolle bianche 30 g di capperi 2 rametti di salvia 20 g di grana grattugiato 100 g di farina 00...
Ingredienti: 300 g di grana Padano 200 g di fecola di patate 1 bicchiere di latte 8 cucchiaini di aceto balsamico 1 piccola stecca di cannella 1 tuorlo 1...
Ingredienti: 150 g di fette biscottate 130 g di burro fuso 400 g di yogurt greco 100 g di grana padano grattugiato 2 tuorli 2 albumi per la salsa 40 g di...
Ingredienti: 1 kg di seppie 250 g di rucola 90 g di sfoglie di formaggio grana 3-4 cucchiai di aceto balsamico q. b. di olio extravergine di oliva q. b. di sale
Ingredienti: 400 g di pane raffermo 70 g di pancetta affumicata a cubetti 500 ml di latte 1 uovo 2 cucchiai di Grana grattugiato farina (q.b. per ottenere un...
Ingredienti: Tre fettine di vitellone (tagliato fine ; nella ricetta originale è 500g di carne) 40 g di margarina (nella ricetta originale è burro) 4 cucchiai...
Ingredienti: 250 gr di riso venere nero 500 gr di zucca 100 gr di taleggio 1 cipolla olio evo sale e pepe q.b. 1/2 bicchiere di latte 4-5 cucchiai di passata...
Ingredienti: 500 g. di gnocchi di patate 50 g. di speck Un cucchiaio di granella di pistacchio (quello non trattato, senza sale o zucchero) 50 gr di grana Mezza...
Ingredienti: 180 g di tagliatelle paglia e fieno 1 salsiccia 20 g di funghi porcini secchi 5-6 pomodorini ciliegia 1 spicchio d'aglio un filo abbondante di...
Ingredienti: Per la pastella delle Crepes : 3 uova 150 gr di farina 2 cucchiai e mezzo di burro fuso 2 dl di latte 1 dl di acqua Sale q.b. Per il ripieno : 125...