Petitchef

Ricetta con aglio

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Ricetta Dhal di lenticchie al latte di cocco

Dhal di lenticchie al latte di cocco

Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 300 g lenticchie arancioni 5 pomodori 4 carote 250 ml latte di cocco* 1/2 cucchiaino aglio tritato fine 1 cucchiaio olio 1 cucchiaio concentrato di ...
Ricetta Tournedos al pepe rosa e sale nero delle hawaii

Tournedos al pepe rosa e sale nero delle hawaii

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 spicchio d'aglio in camicia 3 filetti di carne di maiale olio 1 cucchiaio di pepe rosa rosmarino sale nero delle Hawaii panna fresca concentrato di...
Ricetta Polpettone freddo con zucchine

Polpettone freddo con zucchine

Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 500 g di polpa di manzo macinata 250 g di polpa di maiale macinata 150 g di mortadella 100 g di pecorino grattugiato 3 zucchine grosse 1 patata gross...
Ricetta Insalata di calamari scottati e puntarelle

Insalata di calamari scottati e puntarelle

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 350 g di calamari puliti 400 g di puntarelle alla romana 1 pomodoro ramato grande 1 spicchio di aglio Olio buono Succo di arancia Sale...
Ricetta Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie

Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 1 cotechino 300 g di lenticchie secche 1 carota piccola 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 pomodoro olio extravergine di oliva q.b. peperoncino q.b. all...
Ricetta Nodini aromatici di vitello.

Nodini aromatici di vitello.

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 4 nodini di vitello uno spicchio di aglio basilico rosmarino salvia prezzemolo 100 g di caprino vino bianco secco latte olio sale pepe...
Ricetta Tortino di stoccafisso con patate

Tortino di stoccafisso con patate

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 600 g di stoccafisso gia’ ammorbidito 300 g d patate 300 g di pomodori maturi e sodi 4 cipollotti 2 cucchiai di pangrattato 8 cucchiai di olio di oli...
Ricetta Ravioli di brasato al barolo

Ravioli di brasato al barolo

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per i ravioli : 250 g di farina 2 uova Un pizzico di sale Per il ripieno : 300 g di carne di manzo 100 g di pancetta a fette 50 g circa di burro U...
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Ricetta Lasagne con pesto di rucola, patate e fagiolini

Lasagne con pesto di rucola, patate e fagiolini

Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: per il pesto : 60 g rucola 20 g basilico 180 ml olio extravergine di oliva 5 cucchiai di parmigiano grattugiato 2/3 spicchi d'aglio 2 cucchiai di mand...
Ricetta Brasato....al sangiovese

Brasato....al sangiovese

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 800 g di polpa di manzo 40 g di burro 1 carota 2 coste di sedano 1 spicchio d'aglio 1 cipolla alloro cannella 3 chiodi di garofano sale pep...
Ricetta Rollè di tacchino in salsa d'arance.

Rollè di tacchino in salsa d'arance.

Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 Rollé di tacchino 6 arance 1 bicchiere di olio di oliva 3 spic­chi di aglio con buccia 1 bicchiere di vino bianco 50 g di zucchero 1 bicchiere di o...
Ricetta Gnocchetti con totani e pesto

Gnocchetti con totani e pesto

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 g gnocchetti di patate 5 totani piccoli 4 cucchiani di pesto 5 pomodorini pachino 1 spicchio d'aglio olio...
Ricetta Tramezzini con mortadella

Tramezzini con mortadella

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 8 fette di pane verde agli spinaci per tramezzini 280 g di mortadella al tartufo nero affettata a fette sottili 4 pomodori piccoli 4 cucchiai di maio...
Ricetta Gnocchi di patate cremosi ai funghi e saluti...

Gnocchi di patate cremosi ai funghi e saluti...

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 kg di gnocchi di patate 250 gr di funghi pleurotus 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino intero secco 30 gr di burro 120 ml di panna da cucina sale pre...
Ricetta Polpettine svedesi con salsa allo zenzero

Polpettine svedesi con salsa allo zenzero

Portata principale facile 35 min 25 min
Ingredienti: 500 g carne macinata 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino zenzero in polvere 1/4 cucchiaino pepe bianco in polvere 1 cucchiaino origano 1/4 cucchiaino noc...
Ricetta Féroce d'avocat

Féroce d'avocat

Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: 3 piccoli avocados ben maturi 400 g di baccalà 250 g circa di farina di manioca 6 cipollotti 4 scalogni 2 spicchi d’aglio il succo di 2 limoni verdi...
Ricetta Bigoli al torchio con bottarga e gremolada di agrumi

Bigoli al torchio con bottarga e gremolada di agrumi

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 320 g di bigoli 1 filetto di acciuga 1 spicchio d'aglio 1 bottarga di muggine 1 arancia 1 limone 1 lime 50 g di panna liquida burro q.b. sale q.b. pe...
Ricetta Anatra brasata all'arancia.

Anatra brasata all'arancia.

Portata principale facile 1 h 30 m 40 min
Ingredienti: un'anatra pulita da 1,5 kg 2 arance non trattate un limone 2 cucchiai di zucchero un cucchiaino colmo di amido di mais 2,5 dl di vino bianco 4 cucch...
Ricetta Zuppa di pesce alla ligure

Zuppa di pesce alla ligure

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 800 g di pesce misto gia’ pulito 8 gamberi 8 scampi 250 g di vongole 250 g di cozze vino bianco secco 2 spicchi di aglio 400 g di polpa di pomodoro o...
Ricetta Orecchiette al pomodoro e ricotta dura

Orecchiette al pomodoro e ricotta dura

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 400 g di orecchiette mezzo litro di passata di pomodoro basilico 1 spicchio d'aglio ricotta dura qb olio extravergine di oliva sale...
Ricetta Idee menu' di capodanno (seconda parte)

Idee menu' di capodanno (seconda parte)

Portata principale media 1 h 30 m 1 h 20 m
Ingredienti: FRITTATINE DA BUFFET : 2 uova 2 cipolle piccole 140 g di pangrattato 60 g di parmigiano grattugiato olio sale latte RAVIOLI DI VERDURA AL RAGU' :...
Ricetta Melanzane sott'olio condite

Melanzane sott'olio "condite"

Altro facile 30 min 10 min
Ingredienti: 2 kg di melanzane 2 gambi centrali di sedano 1 carota 2 spicchi d'aglio 2 peperoncini piccanti 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai colmi di sale grosso...
Ricetta Rotolo di tacchino con spinaci, pinoli e gorgonzola

Rotolo di tacchino con spinaci, pinoli e gorgonzola

Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 800 g di polpa di tacchino in una sola fetta 300 g di spinaci 50 g di pinoli 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipolla 1 spicchio d'agli...
Ricetta Un primo piatto per capodanno: spaghetti tonno e alici

Un primo piatto per capodanno: spaghetti tonno e alici

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: Spaghetti o vermicelli di grano duro Filetti di Acciughe extra sott'olio Tonno sotti olio Prezzemolo fresco Menta Aglio Pangrattato Buccia di Limone ...


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