Petitchef

Ricetta a base di burro

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Ricetta Tagliatelle al culatello

Tagliatelle al culatello

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 300 g farina 2 uova 100 gr culatello di Zibello 4 pomodori maturi 70 gr burro 3 cucchiai grana grattugiato 1 dl vino bianco 1/4 cipolla sale pepe...
Ricetta Orzotto con zucca e verza croccante

Orzotto con zucca e verza croccante

Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 300 g di orzo perlato 1/4 di verza 250 g di polpa di zucca 1,5 l di brodo vegetale o di dado 1/2 cipolla 40 g di burro 2 cucchiai di farina "00" olio...
Ricetta Risotto con zucca all'amarone

Risotto con zucca all'amarone

Portata principale facile 30 min 5 min
Ingredienti: 250 g riso 150 g di zucca gialla 2 mele Renette 300 ml di vino amarone 1 cipolla 50 g di burro 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato 1,5 l di brodo v...
Ricetta Cozze con pinoli

Cozze con pinoli

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 3 kg di cozze mezza cipolla 40 g di pinoli prezzemolo 1 bicchiere scarso di vino bianco 50 g di burro sale pepe...
Ricetta Arrotolato di manzo ai carciofi

Arrotolato di manzo ai carciofi

Portata principale facile 30 min 50 min
Ingredienti: 800g di filetto di manzo 2 carciofi 80g di salsiccia 60g di polpa di vitello macinata 100g di pancetta a fettine 1 uovo 40g di grana padano grattugia...
Ricetta Torta tagliatellina.. dolce tipico mantovano

Torta tagliatellina.. dolce tipico mantovano

Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: 300 g di farina bianca 3 tuorli d'uovo 200 g di zucchero 200 g di mandorle sbucciate e tritate 70 g burro liquore secco un bicchierino...
Ricetta Ricetta pizza rustica con spinaci, sottilette e prosciutto cotto

Ricetta pizza rustica con spinaci, sottilette e prosciutto cotto

Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 1 Kg di spinaci 2 hg di prosciutto cotto 4 uova + un tuorlo 8 sottilette 2 spicchi di aglio olio e sale qb una noce di burr...
Ricetta Polpettone di pollo al prosciutto crudo

Polpettone di pollo al prosciutto crudo

 
Portata principale facile 50 min 390 kcal
Ingredienti: 150g di prosciutto crudo a fette 200g di ricotta fresca 200g di petto di pollo 30g di grana padano grattugiato 1 uovo 30g di pangrattato 1 ciuffo di ...
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Ricetta Pan mattino

Pan mattino

Altro facile 50 min 78 min
Ingredienti: Biga : . 200 g Manitoba . 140 acqua . ½ cucchiaino di lievito disidratato di birra Impasto : . 800 g Farina 0 . 60 g Miele . 30 g Burro . 500 g Di la...
Ricetta Uovo all?occhio di bue al tartufo bianco

Uovo all?occhio di bue al tartufo bianco

Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 4 fette di polenta grigliata 4 uova grandi 30g di burro 50g di crema di tartufo sale...
Ricetta Torta normanna

Torta normanna

Dessert facile 20 min 25 min
Ingredienti: 100g di farina 00 2 uova 1 bustina di vanillina 2,5 dl di latte 2 cucchiai d’acqua 1 pizzico di sale 60g di burro 4 mele 1/2l di crema pasticciera 1/...
Ricetta Crespelle con prosciutto e ricotta

Crespelle con prosciutto e ricotta

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: crespelle 500 g di ricotta di pecora 200 g di prosciutto cotto 100 g di formaggio dolce parmigiano grattugiato qb sale pepe noce moscata burro bescia...
Ricetta Polenta dei manzoni

Polenta dei manzoni

 
Portata principale facile 50 min 1486 kcal
Ingredienti: 250 g di farina gialla macinata grossa 250 g di farina gialla macinata fine 5 l di latte fresco 200 g di burro 200 g di parmigiano grattuggiato sale ...
Ricetta Tortini di pastafrolla salata alle zucchine

Tortini di pastafrolla salata alle zucchine

Portata principale facile 35 min 15 min
Ingredienti: per la pasta frolla salata : 200 g di farina di frumento 100 g di burro 1 tuorlo d’uovo 1/2 bicchiere di acqua naturale sale i pizzico 5 zucchine ver...
Ricetta Polenta in crosta

Polenta in crosta

Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 4 fette grandi di polenta 4 fette di mortadella tagliata spessa 4 fette di pancetta affumicata 4 fette di formaggio fontina 4 cucchiai di formaggio ...
Ricetta Acciughe fresche alla marinara

Acciughe fresche alla marinara

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g Acciughe fresche 60 g burro aglio prezzemolo succo di limone sale pepe...
Ricetta Risotto con agnello e funghi porcini

Risotto con agnello e funghi porcini

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 300g di riso Arborio 200g di polpa magra di agnello 100g di salsiccia 20g di porcini secchi 1 gambo di sedano 1 grande carota 20g di farina 2 cucchia...
Ricetta Coscie di pollo con salsa alle erbe

Coscie di pollo con salsa alle erbe

Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 8 coscie di pollo 1 mazzetto di timo 1 mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di prezzemolo 1kg di patate 1 mazzo di crescione 1 cucchiaio di semi di sena...
Ricetta Crocchette di capelli d'angelo

Crocchette di capelli d'angelo

Stuzzicherie facile 25 min 15 min
Ingredienti: 250 g di capelli d'angelo salsa di pomodoro pangrattato 1 uovo parmigiano reggiano burro sale...
Ricetta Trofie con fonduta ai funghi porcini

Trofie con fonduta ai funghi porcini

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 350g di trofie fresche 400g di funghi porcini 200g di fontina 50g di burro 1 confezione di panna da cucina 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale e p...
Ricetta Omelette con pomodori e cipolle

Omelette con pomodori e cipolle

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 4 pomodori 4 cipolle 3 cucchiai di olio d’oliva 6 uova 2 cucchiai di latte 50 g di burro 1 pizzico di paprica in polvere sale e pepe...
Ricetta Risotti ai funghi e fontina

Risotti ai funghi e fontina

Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 400 g di riso 2 manciate di funghi porcini secchi 1 cipolla piccola olio evo brodo vegetale parmigiano grattugiato fontina burro...
Ricetta Cookies al riso soffiato ai frutti di bosco

Cookies al riso soffiato ai frutti di bosco

 
Stuzzicherie facile 42 min 434 kcal
Ingredienti: 1 uovo 175 g di farina 90 g di burro 90 g di zucchero di canna 1/2 bustina di lievito per dolci 2 cucchiai di riso soffiato ai frutti di bosco...
Ricetta Arrosto di manzo con salsa all?aglio

Arrosto di manzo con salsa all?aglio

Portata principale facile 10 min 40 min
Ingredienti: 800 g di arrosto di manzo già legato 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaino di maizena 3 spicchi d’aglio 2 cucchiaini di prezzemolo tritato 20 g di...


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