Petitchef

Ricetta a base di burro

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Ricetta Mini sbrisolone salate alle noci

Mini sbrisolone salate alle noci

Stuzzicherie facile 30 min 10 min
Ingredienti: 200 g di farina 100 g di parmigiano grattugiato, di quello buono 100 g di noci tritate grossolanamente 80 g di burro freddo a to...
Ricetta Purè con verza al parmigiano

Purè con verza al parmigiano

Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: 800g di patate 250g di verza 100g di burro 400ml di latte 80g di parmigiano reggiano grattugiato 1 pizzico di noce moscata 6 rametti di timo sale e p...
Ricetta Finti cantucci all'anice

Finti cantucci all'anice

 
Altro facile 40 min 232 kcal
Ingredienti: 300 g di farina 100 g di burro 65 g di zucchero 2 uova 1 cucchiaio raso di semi di anice pestati 1 cucchiaino raso di lievito scorza di un limone...
Ricetta Torta rustica di pane e ciliegie

Torta rustica di pane e ciliegie

Dessert facile 30 min 50 min
Ingredienti: 300g di ciliegie mature 20g di zucchero di canna 50ml di vino rosso dolce 4 foglie di menta 250g di pane raffermo 400ml circa di latte 20g di farina ...
Ricetta Torta ladina di grano saraceno con doppio strato di marmellata

Torta ladina di grano saraceno con doppio strato di marmellata

Dessert media 30 min 40 min
Ingredienti: 150 g di farina bianca 100 g di farina di grano saraceno 200 g di marmellata di mirtilli rossi poco zuccherata 150 g tra noci, nocciole e pinoli6 uov...
Ricetta Peperonata fredda con olive

Peperonata fredda con olive

Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 500g di peperoni gialli 500g di peperoni rossi 6 acciughe disliscate 1 cucchiaio di capperi sotto sale 2 spicchi d’aglio 20 olive nere 3 cucchiai di ...
Ricetta Stufato di finocchi con i porri

Stufato di finocchi con i porri

Portata principale facile 10 min 32 min
Ingredienti: 700 g di finocchi 600 g di porri 1 scalogno 100 g di burro chiarificato 2 cucchiai di succo di limone 5 rametti di aneto sale e pepe...
Ricetta Spaghetti ai 5 cereali con acciughe e pangrattato

Spaghetti ai 5 cereali con acciughe e pangrattato

Portata principale facile 10 min 25 min
Ingredienti: 350 g di spaghetti ai 5 cereali 150 g di pangrattato 2 spicchi d’aglio tritato 50 g di filetti di acciughe sott’olio 2 cucchiai di scorza di limone g...
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Ricetta Fondant al limone

Fondant al limone

Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: 300 g di farina 00 1 pizzico di sale 100 g di zucchero a velo 250 g di burro ammorbidito il burro per lo stampo 4 uova 350 g di zucchero semolato 10 ...
Ricetta Culurgiones al pomodoro fresco

Culurgiones al pomodoro fresco

Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: Per la pasta : 400g di farina di semola 4 uova 1 presa di sale Per il ripieno: 400g di pecorino sardo fresco 300g di bietole (o spinaci) 3 uova 30g d...
Ricetta Pollo rustico della nonna

Pollo rustico della nonna

Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 1,5 kg di pollo tagliato a pezzi 20 g di burro 1 spicchio d’aglio 8 cipolle novelle 500 g di pomodori pelati in scatola 10 cl di vino rosso 1 peperon...
Ricetta Trenette ai carciofi

Trenette ai carciofi

Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 500 g di trenette 50 g di prezzemolo 3 carciofi 90 g di burro 3 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di farina bianca 2 cucchiai di concentrato di po...
Ricetta Risotto con le primule

Risotto con le primule

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 320 g di riso parboiled 40 g di burro 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cipollotto 1l di brodo di carne 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 mazzetto di erba ...
Ricetta Muffin allo zafferano

Muffin allo zafferano

Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250 g di farina 250 ml di latte tiepido 100 g di parmigiano 50 g di burro più un poco per gli stampini 1 uovo un cucchiaino di zucchero 1 bustina di...
Ricetta Mousse di brie con le taccole

Mousse di brie con le taccole

Portata principale facile 35 min 20 min
Ingredienti: 300g di taccole 250 g di formaggio brie 200 g di formaggio jocca 1 spicchio d’aglio 2 dl di panna da cucina 4 fogli di colla di pesce 20 g di burro s...
Ricetta Filetti di sogliola alle spezie

Filetti di sogliola alle spezie

Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 4 filetti di sogliola (120g cad.) 40g di burro 2 cucchiai di olio d’oliva 2 limoni 4 cucchiai di colombo sale e pepe...
Ricetta Crackers al gorgonzola

Crackers al gorgonzola

Altro facile 3 ore 15 min
Ingredienti: 160 g di pinoli 120 g di farina 00 ½ cucchiaino di pepe macinato fresco 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino raso di bicarbonato 30 g di burro a pezzett...
Ricetta Pasta, fagioli e radicchio rosso.

Pasta, fagioli e radicchio rosso.

Portata principale media 2 ore 1 ora
Ingredienti: Un grande porro Rosmarino Sage Basil Maggiorana 200 g di fagioli rossi 200 g di fagioli borlotti Una piccola testa di radicchio rosso di Verona 200 g...
Ricetta Bon bon con farina di mandorle

Bon bon con farina di mandorle

Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 100 g di mandorle con la buccia 100 g di farina 100 g di zucchero 100 g burro mezzo cucchiaino di lievito essenza di vaniglia...
Ricetta Capodanno tibetano: tagliatelle tibetane_ ed tsampa

Capodanno tibetano: tagliatelle tibetane_ ed tsampa

Altro facile 35 min 20 min
Ingredienti: Per salsa di condimento: 3 carote 3 zucchine tagliati a julienne 1 cipolla tagliata sottilissimamente 4 cucchiai di olio di semi di girasole(meglio ol...
Ricetta Anatra al pepe verde

Anatra al pepe verde

Portata principale facile 40 min 1 h 15 m
Ingredienti: 1 2kg Anatra Di 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 40 g Burro 2 Bicchieri Brodo 1 Cipolla 1 Carota 1 Peperone Rosso Piccolo 1 Costa Sedano Prezzemol...
Ricetta Arrosto di tacchino con speck

Arrosto di tacchino con speck

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 600 g Fesa Di Tacchino 100 g Speck A Fette Non Troppo Sottili 1 Bicchiere Vino Bianco 2 Spicchi Aglio 30 g Burro 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe...
Ricetta Arrosto ripieno con wurstel

Arrosto ripieno con wurstel

Portata principale facile 35 min 1 h 25 m
Ingredienti: 800 g Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) 2 Uova 3 Wurstel Di Maiale Grandi 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 50 g...
Ricetta Bocconcini alla robespierre

Bocconcini alla robespierre

Altro facile 25 min 15 min
Ingredienti: 400 g Fegato Di Vitello 250 g Pancetta Affumicata 100 g Burro Sale Pepe 1 Manciatina Foglie Di Salvia 2 Uova 100 g Pangrattato...


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