Petitchef

Ricetta a base di burro

8306 ricette
Ricetta Risotto con peperoni speck e zafferano

Risotto con peperoni speck e zafferano

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: gr 400 riso per risotti 1/2 cipolla n 3 peperoni verdi rossi e gialli gr 100 speck affettato sottile n 1 bicchiere di vino bianco lt 1,5 di brodo...
Ricetta Gnocchi con la fioretta gratinati

Gnocchi con la fioretta gratinati

Portata principale facile 20 min 6 min
Ingredienti: Fioretta 1 Lt. Farina tipo "0" 500 gr. Burro 200 gr. Pancetta affumicata 100 gr a cubetti. Salvia 20 foglie Parmigiano reggiano grattuggiato 100 ...
Ricetta Arrosto di maiale con ripieno di salsiccia e radicchio

Arrosto di maiale con ripieno di salsiccia e radicchio

Portata principale media 1 ora 45 min
Ingredienti: 1h di radicchio, 80 gr. di salsiccia, 20 gr. di pangrattato, pepe, cannella e sale, 500 gr. di polpa di maiale in un'unica fetta, oppure tagliata a...
Ricetta Zuppa d’orzo alla birra

Zuppa d’orzo alla birra

Portata principale media 15 min 1 h 30 m
Ingredienti: 100 g di burro 50 g di farina Un litro di birra chiara 200 ml di panna Un pizzico di cannella 100 g di orzo perlato Un litro di brodo anche di dado Sa...
Ricetta Lasagne gialle spinaci e gorgonzola

Lasagne gialle spinaci e gorgonzola

 
Portata principale media 40 min 909 kcal
Ingredienti: 300 g di pasta secca per lasagne 300 g di spinaci lessati 500 g di besciamella 50 g di parmigiano reggiano 200 g di gorgonzola 50 g di burro 1 bustina...
Ricetta Pasticcio-lasagne al radicchio e brie

Pasticcio-lasagne al radicchio e brie

Portata principale media 45 min 30 min
Ingredienti: pasta fresca sottile (già fatta!!!) 2 radicchi di Treviso tardivi belli grossi 1 cipolla piccola sale q.b. 1 litro di besciamella ca. 100 gr. di brie ...
Ricetta Strudel di funghi porcini e taleggio

Strudel di funghi porcini e taleggio

Altro media 40 min 20 min
Ingredienti: RICETTA PROPOSTA DA RISTORANTE IL BACHER DI BERCETO www.ilbacher.it PASTA BRISE?: farina 225 gr burro 40 gr uova 1 acqua tiepida quanto basta un pizz...
Ricetta Fagiolini allo yogurt

Fagiolini allo yogurt

 
Altro media 45 min 128 kcal
Ingredienti: 500 g di fagiolini surgelati burro 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di farina 1 vasetto di yogurt intero latte ...
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Ricetta Fettine di petto di pollo con saute'di patate

Fettine di petto di pollo con saute'di patate

 
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 6 fette di petto di pollo 3 patate 100 g pancetta o bacon burro panna da cucina erba cipollina...
Ricetta Risotto ai carciofi patate e pollo

Risotto ai carciofi patate e pollo

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 350 g. di riso Roma 100 g. di petto di pollo 2 carciofi toscani grossi 1 patata piccola 1 gambo di aglietto 50 g. di burro sale pepe 1 bicchiere di v...
Ricetta Maamoul

Maamoul

Altro facile 15 min 30 min
Ingredienti: 400 g di farina 00 , 100 g di semola di grano duro , 250 g di burro , 150 g di datteri , 85 g di noci sgiusciate , -85 g di pistacchi sgusciati ...
Ricetta Ravioli dolci ripieni di confettura di ciliegie

Ravioli dolci ripieni di confettura di ciliegie

 
Altro facile 50 min 534 kcal
Ingredienti: 50 gr burro morbido 300 gr farina 00 100 ml latte 2 uova 1 bustina di vanillina 1 pizzico sale 60 gr zucchero zucchero a velo per spolverare olio...
Ricetta Crumble con confettura di ciliegie e pesche

Crumble con confettura di ciliegie e pesche

 
Altro facile 30 min 485 kcal
Ingredienti: 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero di canna 100 gr di burro 1/2 vasetto di confettura di ciliegie Rigoni di Asiago 1 vasetto di confettura di pe...
Ricetta Pasta frolla all'arancia

Pasta frolla all'arancia

 
Altro facile 40 min 388 kcal
Ingredienti: 1 uovo 250 gr di farina 00 120 gr di zucchero 120 gr di burro 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di un'arancia biologica...
Ricetta Cuori agli asparagi con salsa allo zafferano

Cuori agli asparagi con salsa allo zafferano

Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 6 cuori La fabbrica della pasta di Gragnano 300 gr di asparagi freschi o congelati 1 scalogno 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 200 ml di brodo...
Ricetta Pasticcio di patate con pancetta e taleggio

Pasticcio di patate con pancetta e taleggio

Altro facile 10 min 25 min
Ingredienti: 1 kg di patate 100 g di pancetta a fette 100 g di prosciutto cotto 1 pezzo di taleggio 100 g di scamorza affumicata parmigiano grattugiato burro sale...
Ricetta Sogliole agli agrumi?una bellissima sorpresa e collaborazione con toschi!!!

Sogliole agli agrumi?una bellissima sorpresa e collaborazione con toschi!!!

Altro facile 10 min 20 min
Ingredienti: 4 filetti di sogliole farina burro olio e.v.o. vino bianco 1 arancio grosso 1 limone sale...
Ricetta Risotto ai luvertin

Risotto ai luvertin

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 4 pugni di risoluvertin (luppolo selvatico) brodo vegetale 1 noce di burro...
Ricetta Risotto sfumato alla birra con crema di peperone rosso

Risotto sfumato alla birra con crema di peperone rosso

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: circa 5 pugni di riso per risotti 1 peperone rosso grande o due piccoli un cucchiaio di misto per soffritto uno noce di burro 1/2 l di brodo vegetale...
Ricetta Girasole di tonno

Girasole di tonno

Antipasto facile 20 min 10 min
Ingredienti: 2 o 3 cespi di indivia belga 1 uovo sodo grande 250 g di tonno al naturale 1 acciuga 1 cucchiaino di capperi 25 g di burro morbido 100 g di philadelp...
Ricetta Torta caprese integrale

Torta caprese integrale

Dessert facile 25 min 40 min
Ingredienti: 130 g di farina integrale 130 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di lievito 4 cucchiaio di cacao 80 g di cioccolato fondente 100 g di mandorle 100...
Ricetta Sogliola con purè allo zafferano

Sogliola con purè allo zafferano

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: Per la vellutata: 1 confezione di piselli secchi sedano-carota e scalogno brodo vegetale Per il pesce: erbe aromatiche Per il purè: 5 patate 1 bichi...
Ricetta Gratin di polpette e cheddar

Gratin di polpette e cheddar

Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 500 g di macinato misto 40 g di burro 250 g di panna acida o panna da cucina 1 cipolla 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 spicchi di aglio 3 uova 1 c...
Ricetta Osso buco con crema di riso allo zafferano e cioccolato fondente

Osso buco con crema di riso allo zafferano e cioccolato fondente

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 4 ossibuchi 200 g circa zafferano 1 cipolla 1 aglio 1 carota 200 g di burro 150 g di riso basmati 100 g di mozzarella 10 g di polvere di cacao acqu...


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