Petitchef

Ricetta a base di burro

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Ricetta Sablés alla crema di castagne al caffè e marron glacé.

Sablés alla crema di castagne al caffè e marron glacé.

Dessert facile 10 min 15 min
Ingredienti: Per la pasta frolla: 100 g di zucchero 275 g di farina 200 g di burro 3 tuorli Per la crema 200 g di purè di castagne 40 g di burro 2 cucchiai di zucc...
Ricetta Biscotti: fiorellini con fiori di lavanda

Biscotti: fiorellini con fiori di lavanda

Altro facile 12 min 15 min
Ingredienti: 250 g di farina 00 120 g di burro 120 g di zucchero 2 uova un albume un dl di latte un pizzico di sale un cucchiaio di fiori di lavanda...
Ricetta Crumble di pomodori e scamorza

Crumble di pomodori e scamorza

Antipasto facile 30 min 30 min
Ingredienti: 10 pomodori San marzano foglie di basilico fresco scamorza o provola dolce olio evo uno spicchio d'aglio sale -pepe pangrattato parmigiano farina un ...
Ricetta La piéce montée

La piéce montée

Altro facile 20 min 30 min
Ingredienti: Per preparere i bigné: 2 uova 50 g du burro 75 g di farna 30 g di zucchero a granella 20 cl d'acqua un pizzico di sale Per la crema: 100 g di Masc...
Ricetta Rotolo morbido con composta di mele e arance candite.

Rotolo morbido con composta di mele e arance candite.

Dessert facile 3 ore 1 h 30 m
Ingredienti: 1) Per il biscotto: 4 uova 100 g di zucchero a velo 3 cucchiai di latte la punta di un cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiaini di zenzero in polv...
Ricetta Tyropita

Tyropita

Altro facile 10 min 30 min
Ingredienti: un pacchetto di pasta fillo (circa 10 fogli) 4 dl di latte 450 g di feta 150 g di juncata o di altro formaggio greco possibilmente 3 uova intere e fr...
Ricetta Torta alle castagne con cacao e mandorle

Torta alle castagne con cacao e mandorle

Dessert facile 45 min 1 h 10 m
Ingredienti: 500 g di castagne 150 g di burro (110 g nella versione senza cacao) 300 g di zucchero (200 g nella versione senza cacao) 100 g di mandorle tritate 4 ...
Ricetta Crostata morbida di marina b.

Crostata morbida di marina b.

Dessert facile 15 min 40 min
Ingredienti: 200g di farina 200g di zucchero 200g di burro flessibile 2 uova 1 rosso d'uovo sbattuti con la forchetta -1/2 sacchetto di monta pelle di limone o ru...
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Ricetta Risotto verza e salsiccia

Risotto verza e salsiccia

Portata principale facile 15 min 1 h 30 m
Ingredienti: 320 g Riso 300 g verza vino bianco 100 g secco 200 g salsiccia mezza cipolla brodo (anche di dado) olio d'oliva burro Grana Padano...
Ricetta Pompelmo rosa, calamari e polvere di taggiasche

Pompelmo rosa, calamari e polvere di taggiasche

Portata principale facile 6 ore 2 ore
Ingredienti: brodo di pesce 200 g riso 250 g di calamaretti un pompelmo rosa 10-15 olive taggiasche in salamoia scalogni o cipolla una noce di burro...
Ricetta Biscotti al tè affumicato e nocciole delle langhe

Biscotti al tè affumicato e nocciole delle langhe

Altro facile 5 min 15 min
Ingredienti: 150 g di burro 250 g di farina 120 g di farina di riso 60 g di zucchero 1 stecca di vaniglia 1 pizzico di sale 1 uovo 8 g di tè Oolong fumé nocciola ...
Ricetta Tarte tatin di pere e parmigiano

Tarte tatin di pere e parmigiano

Dessert facile 1 ora 30 min
Ingredienti: Per le paste : 200 g di farina 150 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato 1 giallo zuccherano salgo Per la guarnizione : 3 pere Kaiser 1 cucchi...
Ricetta Uova croccanti con radicchio precoce e crema al parmigiano

Uova croccanti con radicchio precoce e crema al parmigiano

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 9 uova freschissime 4 ciuffi di radicchio precoce 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 200 g di panna fresca 30 g di burro zucchero 1 dl di acqua...
Ricetta Plumcake con cranberries al profumo di cardamomo

Plumcake con cranberries al profumo di cardamomo

 
Altro facile 10 min 50 min
Ingredienti: 250 g di farina 170 gdi burro 250 g di zucchero 2 uova una bustina di lievito 50 g di latte 100 g di cranberries secchi 8 bacche di cardamomo un pizz...
Ricetta Financiers al pistacchio e pesca

Financiers al pistacchio e pesca

Portata principale facile 7 min 15 min
Ingredienti: Financiers al pistacchio e pesca: 2 albumi 60 g di zucchero 25 g di pistacchi ridotti in polvere 25 g di farina 35 g di burro 1 pesca...
Ricetta Galletto al vino

Galletto al vino

Portata principale media 30 min 3 ore
Ingredienti: 1 galletto ruspante 150 g di pancetta a dadiniolio evo 30 g di burro 1/2 bicchiere di brandy 1 litro di vino rosso ( consigliato il Borgogna) 1 mazz...
Ricetta Pollo ai semi di papavero

Pollo ai semi di papavero

Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: coscette di pollo burro fuso 4 cucchiai senape di Digione 4 cucchiai succo di limone 2 cucchiai zucchero 1 cucchiaino paprica 1 cucchiaino semi di pa...
Ricetta Filetti di trota salmonata al burro e salvia

Filetti di trota salmonata al burro e salvia

(6 voti) , (3)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 1 grossa trota salmonata 30 g di burro salvia tritata a piacere vino bianco, mezzo bicchiere sale e pepe...
Ricetta Pollo al burro d'arachidi con riso basmati e platano.

Pollo al burro d'arachidi con riso basmati e platano.

(4 voti) , (1) , (13)
Portata principale media 1 ora 40 min
Ingredienti: Un barattolo di burro d'arachidi da 250g mezza cipolla bianca 1 aglio passata di pomodoro 500 g petto di pollo600g 4 platani maturi (banane grand...
Ricetta Torta al cioccolato senza uova, senza burro, di paula versione gluten free

Torta al cioccolato senza uova, senza burro, di paula versione gluten free

(3 voti) , (1) , (27)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 tazza di riso glutinoso farina di riso 1 tazza di farina di glutine Pandea 1 tazza di farina di granturco Zucchero 2 tazze 8 cucchiai di cacao amar...
Ricetta Strangolapreti burro e salvia

Strangolapreti burro e salvia

(2 voti) , (4)
Altro facile 10 min 15 min
Ingredienti: 500 g di spinaci o bietole 350 g di pane raffermo 100 ml di latte 2 uova 3 cucchiai di farina 5 cucchiai di pangrattato 80 g di grana trentino grattu...
Ricetta Fesa di tacchino al burro e salvia

Fesa di tacchino al burro e salvia

(1 voto) , (7)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 4 fette di fesa di tacchino poca farina 50 g di burro alcune foglie di salvia sale...
Ricetta Aragosta al burro aromatico

Aragosta al burro aromatico

(1 voto) , (2)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 1 coda di aragosta (500g circa) 1 carota 1 costola di sedano 1 porro 1 cipolla 80g di burro 1 mazzetto di erba cipollina 1 ciuffo cerfoglio 1 spicchi...
Ricetta Burro al salmone affumicato

Burro al salmone affumicato

(1 voto) , (16)
Portata principale facile 25 min
Ingredienti: 100g di salmone affumicato 150g di burro salato 2 cucchiai di brandy 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di erba cipollina -2 cucchiai di aceto di me...


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