Petitchef

Ricetta a base di burro

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Ricetta Biscotti alla lava

Biscotti alla lava

Dessert facile 2 ore 20 min
Ingredienti: 130 g di cioccolato fondente a pezzetti 50 g di burro 100 g di zucchero di canna 3 uova 220 g di farina 1 bustina di lievito vanigliato per dolci 50 ...
Ricetta Budini di ricotta con zucchine saltate in padella

Budini di ricotta con zucchine saltate in padella

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 250 g di una buona ricotta 50 g di parmigiano grattugiato un uovo noce moscata pochissino pane grattugiato sale burro e farina per i pirottini 4 zucc...
Ricetta Cheesecake al caffè e cioccolato

Cheesecake al caffè e cioccolato

Dessert facile 45 min 30 min
Ingredienti: Per la base: 100 g cioccolato fondente 30 g burro 100 g amaretti 2 tazzine di caffè ristretto + 2 cucchiaini di caffè solubile 400 g Philadelphia...
Ricetta Tortino di riso al forno ripieno

Tortino di riso al forno ripieno

Portata principale facile 30 min 35 min
Ingredienti: 300 g riso 200 g prosciutto cotto in una sola fetta 250 g scamorza affumicata 80 g parmigiano grattugiato 50 g burro cipolla olio extravergine d'oli...
Ricetta Due piccioni con una fava e tagliatelle di farro con fiori di zucca e piselli.

Due piccioni con una fava e tagliatelle di farro con fiori di zucca e piselli.

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: Per le tagliatelle: 200 g di farina di farro biologica 2 uova Per il sugo: 1 piccola cipollina 6 fiori di zucca freschissimi 100 g di piselli freschi ...
Ricetta Palline al mars

Palline al mars

Portata principale facile 30 min 5 min
Ingredienti: 125 g di riso soffiato 4 mars 60 g di burro...
Ricetta Cheesecake con cuore alle ciliegie di salvatore deriso

Cheesecake con cuore alle ciliegie di salvatore deriso

Dessert facile 40 min 60 min
Ingredienti: 1 disco di pasta frolla Ripieno di ciliegie Crema alla ricotta e formaggio cremoso Marmellata di frutta Panna e un uovo per spennellare la superficie...
Ricetta Granita mandorla tostata...e broches...

Granita mandorla tostata...e broches...

Altro facile 35 min 25 min
Ingredienti: Per la granita alla mandorla tostata come quella del bar : 700 g di acqua naturale 150 g di panetto di mandorle 150-200 g di zucchero 1 cucchiaino di...
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Ricetta Cappuccino di asparagi

Cappuccino di asparagi

Stuzzicherie facile 20 min 10 min
Ingredienti: circa quindici asparagi verdi ben puliti 2 piccole patate 50 g di farina di mandorle 1 scalogno 1 bicchiere di panna fresca del burro qualche lamella...
Ricetta Le paste di meliga

Le paste di meliga

Altro facile 20 min 15 min
Ingredienti: 200 g di farina 00 125 g di fumetto 50 g di farina di mais 200 g di zucchero 200 g di burro 2 uova 1 cucchiaino di miele 1 pizzico di lievito vanig...
Ricetta Risotto ai 4 formaggi e pere

Risotto ai 4 formaggi e pere

Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 1 l di brodo di carne 6 pugni di riso già lavato e sgocciolato 1 scalogno 1 noce di burro 30 g di gorgonzola dolce 30 g di brie 30 g di toma 2 cucchi...
Ricetta Cheesecake salato con marmellata di peperoncini rossi

Cheesecake salato con marmellata di peperoncini rossi

Antipasto facile 30 min
Ingredienti: Per la base: 50 g di Tuc 30 g di burro fuso Per lo strato di formaggi: 125 g di mascarpone 125 g di philadelphia 100 g di robiola un go...
Ricetta Rotolo bicolore di pan di spagna farcito al cioccolato

Rotolo bicolore di pan di spagna farcito al cioccolato

Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: PAN DI SPAGNA BICOLORE : 5 uova 90 g di farina 00 30 g di cacao amaro 120 g di zucchero semolato fine FARCIA AL CIOCCOLATO : 125 g di burro 1 cucch...
Ricetta Costolette di maiale alle erbe

Costolette di maiale alle erbe

Portata principale facile 2 ore 20 min
Ingredienti: 8 costolette di maiale prezzemolo salvia rosmarino semi di anice pepe in grani 1 bicchiere di marsala un cucchiaino di miele 3 cucchiai olio 1 spicc...
Ricetta Lasagne alle melanzane con besciamella

Lasagne alle melanzane con besciamella

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 250 g di pasta fresca per lasagne Besciamella fatta con: ½ litro di latte 40 g di burro 40 g di farina 1 grossa melanzana 500 g di pomodori maturi ...
Ricetta Coppa golosa alla pesca ed amarena

Coppa golosa alla pesca ed amarena

Dessert media 40 min 20 min
Ingredienti: 450 g di mascarpone 200 ml di panna fresca zuccherata pesche sciroppate,amarene 200 g di biscotti digestive 50 g di burro pistacchio tritato rum...
Ricetta Risotto agli spinaci, noce moscata e formaggio cheddar

Risotto agli spinaci, noce moscata e formaggio cheddar

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 kg spinaci freschi Circa 50 g di cheddar 2 spicchi d'aglio 1 cipolla bianca grande Olio evo 1 noce di burro Sale Noce moscata 100 g riso per risott...
Ricetta Timballini con germogli di rovo e petali di rosa rossa

Timballini con germogli di rovo e petali di rosa rossa

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 400 g di riso Arborio due pugni di germogli di rovo stufati mezza cipolla olio extra vergine di oliva almeno 2 rose rosse un cucchiaino di ginger ...
Ricetta Panini piuma

Panini piuma

Altro facile 2 ore 30 min
Ingredienti: 850 g manitoba 250 ml acqua bollente 115 g zucchero 55 g burro a pezzettini 18 g lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 50 ml acqua tiepida 2 uov...
Ricetta Torta ligure con biete e carciofi

Torta ligure con biete e carciofi

Portata principale facile 30 min 85 min
Ingredienti: Per l'impasto: 300 g farina bianca 1 cucchiaino colmo di sale 1 cucchiaino raso di zucchero 1 busta di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI 2 cucchiai di olio...
Ricetta Girelle alla ricotta

Girelle alla ricotta

Stuzzicherie facile 2 ore 20 min
Ingredienti: 250 g di farina 100 g di zucchero 150 g di ricotta 25 g di burro fuso 50 ml circa di latte tiepido 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cubetto di lievit...
Ricetta Baccalà all'ebraica

Baccalà all'ebraica

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 kg Baccalà già ammollato 50 ml Latte 50 ml Olio di oliva 50 ml Vino bianco secco 40 g Grana padano grattugiato 30 g Burro 2 Cipolle Prezzemolo tr...
Ricetta Scrigno di brise' ripieno di riso, prosciutto ed emmenthal

Scrigno di brise' ripieno di riso,prosciutto ed emmenthal

Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brise 200 g riso 100 g prosciuto cotto magro 100 g emmenthal tagliato a fettine brodo di dado olio extravergine d'oliva cipolla 1 ...
Ricetta Crèpes al pesto con ripieno gustoso

Crèpes al pesto con ripieno gustoso

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 80 g di foglie di basilico fresco 50 g di grana padano a tocchetti 30 g di pecorino 30 g di pinoli 150 g di olio extravergine di oliva 1 spicchiett...


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