Petitchef

Ricetta a base di burro

8306 ricette
Ricetta Cinghiale in salmì

Cinghiale in salmì

(4 voti) , (16)
Altro media 30 min 2 ore
Ingredienti: carne di cinghiale a pezzetti, 1,5 kg olio e.v.o., 2 cucchiai burro, 50 g pancetta a cubetti affumicata, 200 g una cipolla uno spicchio d'aglio farina...
Ricetta Scones alla frutta secca e farina di grano saraceno (o integrale)

Scones alla frutta secca e farina di grano saraceno (o integrale)

(4 voti) , (35)
Dessert media 20 min 20 min
Ingredienti: Partiamo quindi con gli ingredienti per 7/8 scones 75 gr di farina integrale (ho utilizzato quella di grano saraceno) 75 gr di farina autolievitante (...
Ricetta La pizza di patate con fiori di zucca e stracciatella

La pizza di patate con fiori di zucca e stracciatella

(4 voti) , (27)
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1kg circa di patate (lessate, sbucciate e schiacciate) sale e pepe noce moscata 10 fiori di zucca (lavati e privati del pistillo) 250gr stracciatella ...
Ricetta Crostata norvegese al cardamomo

Crostata norvegese al cardamomo

(4 voti) , (1) , (40)
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: Per la pasta frolla 11o g di burro 90 di zucchero a velo 250 g di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere 1 pizzico di sale 75 ml di panna 1 ...
Ricetta Banana bread di montersino

Banana bread di montersino

(4 voti) , (17)
Dessert media 35 min 889 kcal
Ingredienti: 4 banane 120gr di zucchero muscovado 200gr di cioccolato fondente 150gr di farina 00 3-4 cucchiai di latte 2 uova 100gr di burro a pomata 1 bustina di...
Ricetta Mafalde in salsa rosa di panna e salmone norvegese

Mafalde in salsa rosa di panna e salmone norvegese

(4 voti) , (18)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 400gr di polpa finissima di pomodoro ( o pomodorini in lattina) 150gr di salmone norvegese affumicato 2 spicchi d'aglio una noce di burro 3 cucchiai d...
Ricetta Tagliatelle al pesto di pistacchio e speck

Tagliatelle al pesto di pistacchio e speck

(4 voti) , (2) , (71)
Altro media 10 min 6 min
Ingredienti: 450gr.di tagliatelle 200gr.di pistacchi tostati e spellati 4 fette di speck spesse 2 mm 2 spicchi d'aglio olio evo 125ml.di latte 1cucchiaio di farina...
Ricetta Tortine di semolino

Tortine di semolino

(4 voti) , (77)
Dessert media 15 min 40 min
Ingredienti: Ingredienti per 6/8 tortine : 80 g di semolino 100 g di uvetta (o canditi a pezzettini o gocce di cioccolato) 6 dl di latte 1 dl di panna 80 g di zuc...
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Ricetta Souffle di spinaci e prosciutto cotto

Souffle di spinaci e prosciutto cotto

(4 voti) , (45)
Portata principale Difficile 25 min 45 min
Ingredienti: 150 g di spinaci cotti (circa 7 cubetti di spinaci surgelati) 30 g di burro 40 g di farina 3 dl di latte 4 tuorli 5 albumi 50 g di parmigiano grattugi...
Ricetta Pici al limone e pinoli

Pici al limone e pinoli

(4 voti) , (24)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 400 gr di pici 1,5 dl di panna 1 scalogno 80 gr di prosciutto cotto 1 limone non trattato 20 gr di pinoli 5/6 steli di erba cipollina un cucchiaio di ...
Ricetta Risotto con vino rosso, crescenza e timo

Risotto con vino rosso, crescenza e timo

(4 voti) , (26)
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di riso Carnaroli 1 cipolla bianca 2 litri di brodo di carne 250 gr di crescenza 2 bicchieri di vino rosso di buona qualità (io ho utilizzato l...
Ricetta Torta caprese

Torta caprese

(4 voti) , (1) , (46)
senza glutine
Dessert media 1 h 30 m 824 kcal
Ingredienti: 300g di mandorle pelate 250g di burro 200g di zucchero 5 uova 250g di cioccolato fondente 50g di filetti di mandorle zucchero a velo...
Ricetta Torta vintage: al cioccolato e cocco senza farina

Torta vintage: al cioccolato e cocco senza farina

(4 voti) , (1) , (54)
Dessert media 15 min 25 min
Ingredienti: 5 uova 170gr di zucchero 150gr di zucchero di canna integrale 220gr di burro 180gr di burro 200 gr di cioccolata al 60% di cacao ok i grammi ma la mia...
Ricetta Paté di cicerchie e piselli secchi

Paté di cicerchie e piselli secchi

(4 voti) , (1) , (2)
Antipasto media 24 ore 1 ora
Ingredienti: 100 g cicerchie 100 g piselli secchi 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva burro sale...
Ricetta Polpette ripiene formaggio e pancetta

Polpette ripiene formaggio e pancetta

(4 voti) , (35)
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 300 gr di carne tritata mollica di pane q.b. 2 uova parmigiano grattugiato burro q.b. sale.q.b. per il ripieno: 130 gr di formaggio tipo galbanino 1 c...
Ricetta Cupcake al rum

Cupcake al rum

(4 voti) , (11)
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: Cupcake cio: 100 gr burro 100gr zucchero a velo 2 uova 1 cucchiaino di Rum 125gr farina antigrumi 00 1/2 cucchiaino bicarbonato . Crema: 100gr ciocc...
Ricetta Pasticcio di pasta gratinato alle verdure

Pasticcio di pasta gratinato alle verdure

(4 voti) , (1) , (58)
Portata principale media 10 min 40 min
Ingredienti: 250 gr di pasta tipo maccheroni 1 cipolla 1 peperone grande giallo/rosso 1 melanzana 100 gr di pancetta a cubetti 1 mozzarella 2 manciate di pane grat...
Ricetta Cannelloni alle verdure

Cannelloni alle verdure

(4 voti) , (53)
Portata principale media 2 ore 20 min
Ingredienti: Per la pasta: 330 g farina 0 3 uova Per il ripieno (24 cannelloni): 3 carciofi - solo il cuore (oppure 150 g di topinambour) 150 g carote 150 g zucch...
Ricetta Torta mandorle e cocco

Torta mandorle e cocco

(4 voti) , (30)
Dessert media 30 min 50 min
Ingredienti: Ingredienti 150 g di farina 100 g di fecola 200 g di zucchero 150 g di burro 100 g di farina di mandorle 100 g di cocco disidratato 4 uova 1/2 bustina...
Ricetta Plumcake allo yogurt e lemon curd

Plumcake allo yogurt e lemon curd

(4 voti) , (96)
Dessert media 30 min 30 min
Ingredienti: Ingredienti Plumcake 250 gr farina 100 gr zucchero 2 uova 2 cucchiaini di lievito 2 vasetti di yogurt (io ho usato quello al limone) 100 ml olio Ingre...
Ricetta Kiwi Curd

Kiwi Curd

(4 voti) , (72)
Altro facile 10 min 20 min
Ingredienti: 4 kiwi maturi 2 limoni 4 uova 100 g di burro 100 g di zucchero 1 cucchiaino di amido di mais...
Ricetta Torta con nutella e panna

Torta con nutella e panna

(4 voti) , (5)
Dessert media 20 min 40 min
Ingredienti: 300 gr di farina 00 miscelata con amido e fecola (Molino Spadoni) 300gr di zucchero 6 uova 150 gr di burro 1 bustina e mezzo di lievito 3 cucchiai di...
Ricetta Pie di pollo con prosciutto e piselli in cocotte

Pie di pollo con prosciutto e piselli in cocotte

(4 voti) , (107)
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 4 fette di petti di pollo ½ cipolla 100g prosciutto cotto a cubetti 200g piselli in scatola(volendo si possono sostituire i - piselli con gli aspa...
Ricetta Risotto al limone e basilico

Risotto al limone e basilico

(4 voti) , (10)
Portata principale facile 30 min 415 kcal
Ingredienti: 320 g di riso Arborio Margara 1 limone non trattato 1 bicchiere di vino bianco secco 1 litro di brodo vegetale 1/2 cipolla 1 scalogno piccolo 10 fogl...


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