Petitchef

Zuppa sapori d'autunno

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2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

2 o 3 patate

foglie di cavolo nero

fagioli cannellini lessati

un fungo porcino

olio extra vergine di oliva

pane raffermo toscano

sale e pepe q.b.

brodo per allungare la zuppa

Preparazione

  • Tappa 1 - Zuppa sapori d'autunno
    Soffriggere il porro tagliato finemente e delicatamente in olio extravergine di oliva. Aggiungere le patate ,tagliate a pezzetti e lasciare insaporire.
  • Tappa 2 - Zuppa sapori d'autunno
    Quando si saranno un po' ammosciate ,unire le foglie di cavolo tagliate grossolanamente,far insaporire ancora.
  • Tappa 3 - Zuppa sapori d'autunno
    Ora è il turno dei fagioli cannellini e dopo che si sono insaporiti e ben amalgamati allungare con un po' di brodo di carne o di dado per chi lo usa.
  • Tappa 4 - Zuppa sapori d'autunno
    Cuocere lentamente,aggiungere quindi il fungo porcino a pezzettini, aggiustare di sale e pepe, far andare ancora a fuoco basso, fino alla densità desiderata. Tostare il pane raffermo leggermente oliato nel forno.

Foto

Zuppa sapori d'autunno, foto 1Zuppa sapori d'autunno, foto 2




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