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Zuppa di verdure e salsiccia

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2 porzioni
30 min
25 min
facile
ZUPPA DI VERDURE E SALSICCIA
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Pulire e mondare bene la lattuga, tagliando le foglie a listerelli, quindi ripetere l'operazione con le zucchine, tagliandole a rondelle sottili.
  • Spellare le salsiccie e sbriciolarle grossolanamente, quindi lavare le erbette ed eliminare i gambi. Sbucciare la patata e renderla a dadini, sbucciare l'aglio e tritarlo, tritare cipolla e peperoncino.
  • In una casseruola capiente fare un soffritto con olio, aglio e salsiccia, quindi, dopo qualche minuti, aggiungervi tutte le altre verdure e, a fuoco altro, far rosolare.
  • Aggiungere il brodo caldo, aggiustare di sale, portare ad ebollizione, poi abbassare e lasciare in cotture per circa 1 ora.
  • A cottura ultimata, aggiungere il pecorino grattuggiato, lasciar riposare per qualche minuto poi servire.
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