Petitchef

Zuppa di farro con gamberi.

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Fate soffriggere in due cucchiai di olio d'oliva la cipolla finemente tritata, il lardo, ed i pomodori pas­sati al setaccio.
  • Unite il sedano che avrete ridot­to a rondelle, fate insaporire quindi versate il brodo o un passato vege­tale ed il farro.
  • Fate cuocere per circa un'ora a fuoco dolce.
  • Cinque minuti prima del termine della cottura unite delicatamen­te i gamberi sgusciati ed il trito di prezzemolo.
  • Regolate di sale e pepe. La zuppa va servita in tavola cal­dissima, irrorata di olio extravergi­ne d'oliva.
  • Potete accompagnare il piatto con dei piccoli crostini ben cotti e fragranti che esalteranno sia l'aspet­to che il sapore di questo piatto semplice e gustoso.

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Zuppa di farro con gamberi., foto 1
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