Petitchef

Zuppa di cipolle squisita

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5 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

5

Preparazione

  • Tagliare le cipolle molto sottili . Scaldare l'olio con il burro , unire le cipolle e cuocerle a fuoco moderato senza fare prendere colore . Aggiungere lo zucchero e la farina facendola scendere da un setaccio . Farla tostare per qualche minuto. Unire il brodo di carne ben caldo , e lasciare cuocere per 30 minuti.
  • Regolare di sale e pepe. Tostare 4 fette di baguette , adagiarle sulla superficie della zuppa e coprirle con abbondante groviera grattugiata . Gratinare in forno caldo per 5 minuti.

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