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Ziti al ragù di pesce spada

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4 porzioni
20 min
15 min
facile
Ziti al ragù di pesce spada
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Private il trancio di pesce della pelle, eliminate la lisca centrale e tagliate la polpa a dadi. Rosolateli in una padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio sbucciato, che poi eliminerete, salateli, sgocciolateli in un piatto e teneteli da parte.
  • Mettete i filetti d'acciuga nella stessa padella, unite l'olio rimasto e cuocete finché saranno disfatti. Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà e le olive, versate un mestolo d'acqua calda e cuocete per 10 minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
  • Unite il pesce al sugo, regolate di sale e cospargete con il prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino. Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il ragù.

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Commenti dei membri:

paola, 03/10/2021

Ottima , la cucino spesso

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
kaat, 14/01/2022

Con che tipo di pasta posso sostituire gli zii? Grazie.

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