Petitchef

Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno

Portata principale
2 porzioni
15 min
30 min
facile
Oggi vi preparo la vellutata con verza, porri e patate...e siccome mi sento proprio proprio ispirata, voglio anche accompagnarla a dei cracker "fatti in casa" (quanta soddisfazione) aromatizzati al formaggio (e come al solito utilizzerò il Cheddar).

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Per vellutata di verza, porri e patate :

200 g di verza

150 g di patate

1 rametto rosmarino

1/2 porro

2 cubetti di burro

Sale grosso


Per crostini di formaggio Cheddar al forno :

50 g di formaggio Cheddar

50 g di farina bianca

Un albume

20 g di burro

Preparazione

  • Tappa 1 - Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno
    Per la vellutata di verza e patate :
    Scomponete la verza, sbucciate le patate e insieme sciacquatele sotto acqua fresca.

    Prendete il mezzo porro a disposizione e tagliatelo a rondelle sottili.
  • Tappa 2 - Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno
    In una casseruola mettete a crudo la verza, le patate tagliate a tocchetti, il porro a rondelle, il rametto di rosmarino, il burro. Aggiungete a filo circa mezzo litro di acqua già calda, una manciata di sale grosso e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20/30 minuti.

    Al termine della cottura frullare tutti gli ingredienti.
  • Tappa 3 - Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno
    Per i crostini al formaggio :
    Grattugiate il Cheddar in un contenitore e amalgamatelo con la farina, il burro, e l’albume.

    Mescolate fino ad ottenere una pasta morbida. A questo punto stendetelo e ottenete dei dischi, o delle stelle, o tutte e due ;) a vostro piacimento aiutandovi con uno stampino da biscotti.
  • Tappa 4 - Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno
    A questo punto stendetelo e ottenete dei dischi, o delle stelle, o tutte e due ;) a vostro piacimento aiutandovi con uno stampino da biscotti.

Foto

Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno, foto 1
Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno, foto 2
Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno, foto 3
Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno, foto 4
Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno, foto 5
Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno, foto 6
Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno, foto 7
Vellutata di verza, porri e patate accompagnata da cracker di formaggio al forno, foto 8

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