Petitchef

Vellutata di porri e patate

Portata principale
5 porzioni
5 min
30 min
facile
Resistere ad una vellutata del genere è impossibile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

una noce di burro

3 patate lesse

1/2 bicchiere di vino bianco

500/600 ml di latte

sale noce moscata e pepe q.b.

Preparazione

  • Ho preso due porri e li ho tagliati sottili,fatti rosolare un una noce di burro poi ho aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco da tavola e ho fatto evaporare bene l'alcol.
  • Nel frattempo ho tagliato le patate lesse e quando i porri erano ben appassiti ho unito le patate, ho frullato il tutto e pian piano ho aggiunto il latte fino a raggiungere una consistenza cremosa. Se non avete le patate già lessate poco importa, basterà unirle ai porri e farle cuocere bene, coperte con un coperchio a fuoco lento con un po' di acqua fino a farle disfare. Poi si corregge di sale e pepe,un po' di noce moscata grattugiata .
  • Per la decorazione del piatto io ho aggiunto un cucchiaio di passato di verdure nel centro e un filo d'olio extra vergine di oliva,una manciata di pepe rosa.

Foto

Vellutata di porri e patate, foto 1Vellutata di porri e patate, foto 2Vellutata di porri e patate, foto 3


Commenti dei membri:

ezio_c2013
ezio_c2013, 10/12/2013

E buonissima mi piace

(0) (0) Abuso
spaghetto, 10/12/2013

Buona . Penso si adatti, anche, come base per piatti di pesce al vapore

(0) (0) Abuso
08/03/2012

E' vero, è proprio buono. Ho provato la tua ricetta (io facevo diversamente) ed è gradevolissimo, molto meglio del mio!

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