VELLUTATA DI RADICE DI PREZZEMOLO, PATATE E PORRI

Name: Vellutata di radice di prezzemolo, patate e porri
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 radici di prezzemolo; 1 porro; 1 patata; 2 scalogni; brodo vegetale; sale; pepe; erba cipollina

Una delizia vegetariana. Facilissima da preparare!

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2 porzioni

10 min

40 min

facile

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4

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Ingredienti

2 radici di prezzemolo
1 porro
1 patata
2 scalogni
brodo vegetale
sale
pepe
erba cipollina

Costo stimato: 1.43€ (0.72€/Porzioni)

Preparazione

Far appassire in una noce abbondante di burro il porro e gli scalogni affettati sottilmente.
Aggiungere le patate tagliate a fettine sottili e le radici di prezzemolo tagliate a tocchetti.
Far andare per 5-10 minuti sulla fiamma alta e coprire col brodo caldo.
Cuocere per 20-30 minuti o fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.
Passare tutto al mixer, aggiungere pepe e sale e servire con una spolverata di erba cipollina.

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