Petitchef

Vellutata di patate e porri

Portata principale
3 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
6 patate grandi

1/2 porro

olio extravergine di oliva

500 ml di brodo vegetale

sale e pepe q.b

crostini

Preparazione

  • Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo con 4 cucchiai di olio in una pentola capiente.
  • Quindi unire le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, aggiungere 500 ml di brodo e cuocere coperto per 15-20 minuti.
  • Frullare con il mixer ad immersione, aggiustare sale e pepe, eventualmente aggiungere un pò di brodo se troppo denso e terminare la cottura.
  • Servire con un filo d'olio, crostini e un pizzico di prezzemolo.

Foto

Vellutata di patate e porri, foto 1Vellutata di patate e porri, foto 2

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