Cuocete il riso in acqua salata in ebollizione, scolatelo al dente e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Pelate le carote e il cipollotto, tagliateli a pezzetti e lasciateli rosolare con 2 cucchiai di olio unite la foglia di alloro e il brodo vegetale e proseguite la cottura a pentola coperta per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare, togliete la foglia di alloro e frullate il tutto. Unite il succo di mezzo limone e una presa di sale.
Versate la vellutata nelle ciotole, unite il riso cospargete un pò di zenzero in polvere e la scorza del mezzo limone
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Faccio questa ricetta come antipasto e miei ospiti lo mangiano volentieri ma a volte lo faccio anche come pranzo naturalmente mettendo più riso è sempre un piacere mangiarlo
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Commenti dei membri:
Faccio questa ricetta come antipasto e miei ospiti lo mangiano volentieri ma a volte lo faccio anche come pranzo naturalmente mettendo più riso è sempre un piacere mangiarlo
Buonaaaa
DELIZIOSA ....
Veramente ottima!