Trofie "alla boscaiola"

Name: Trofie "alla boscaiola"
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: it
Ingredients: 100 g di pancetta affumicata a cubetti; 30 g di funghi secchi; 200 ml di panna da cucina; 150 g di fontina a cubetti; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; parmigiano grattugiato; sale e pepe

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5 porzioni

30 min

15 min

facile

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Preparazione

Fate rosolare in 2 cucchiai d'olio la pancetta affumicata a cubetti. Aggiungete la panna, i funghi secchi ammollati in precedenza in acqua tiepida, regolate di sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto.
Lessate le trofie in abbondante acqua salata, scolatele e mettetele in una terrina, conditele con la salsa, unite la fontina a cubetti, il prezzemolo, mescolate bene e impiattate. Cospargete con il parmigliano e servite ben calde.

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