Tranci di tonno croccante con salsa al mandarino

Name: Tranci di tonno croccante con salsa al mandarino
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 700 gr di filetto di tonno; 150 gr di semi di sesamo tostato; 3 mandarini; 2 fettine di zenzero fresco (per me in polvere, 1/2 cucchiaino); succo di 1/2 limone; 1 scalogno; 30 gr di burro; sale e pepe

Portata principale

5 porzioni

10 min

16 min

media

455 Kcal

Tranci di tonno croccante con salsa al mandarino

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Ingredienti

700 gr di filetto di tonno
150 gr di semi di sesamo tostato
3 mandarini
2 fettine di zenzero fresco (per me in polvere, 1/2 cucchiaino)
succo di 1/2 limone
1 scalogno
30 gr di burro
sale e pepe

Costo stimato: 13.1€ (2.62€/Porzioni)

Preparazione

Sbucciate i mandarini al vivo e riduceteli a tocchetti. Metteteli in una padella antiaderente con il burro, lo zenzero tritato fino, lo scalogno a fettine sottili e il succo di limone. Salate, spolverizzate di pepe e lasciate stufare per 10 minuti su fiamma bassa.
Salate e pepate appena il tonno, quindi passatelo nei semi di sesamo tostati leggermente in padella, pressandolo con il palmo della mano, in modo da fare aderire i semi uniformemente.
Cuocete il pesce 3 minuti per parte in una padella antiaderente ben calda. Tagliatelo a fette e servitelo con il condimento al mandarino.

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