Petitchef

Tortino di finocchi con gambero rosso e salsa all? avocado

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4



2 cucchiai Farina

2 cucchiai Panna


1/2 Limone

q.b Zucchero

q.b Sale

q.b Olio d?Oliva Extra Vergine

Preparazione

  • Preparare i Tortini. Far bollire i Finocchi, scolarle, frullare, lasciare a raffreddare.
    Aggiungere un Uovo, Sale e Pepe. Imburrare gli stampini, versare la massa, infornare per circa 20 minuti a 180.
  • Preparare la Salsa di Avocado
  • Pelare Avocado, tagliare a pezzi, aggiungere la Panna e lo Zucchero, Succo di 1/2 Limone, Sale, frullare, mettere in frigo.
  • Sgusciare i Gamberi e conservare le Code, eliminare il Budellino.
  • Sistemare i Tortini su Salsa di Avocado, posizionare le Gamberi scottate in una padella antiaderente.
  • Decorare con la Granella di Pistacchi.



Commenti dei membri:

19/01/2012

Complimenti ottima presentazione e creazione.Il gusto purtroppo posso solo sognarlo :)

(0) (0) Abuso
19/01/2012

Piatto molto piacevole all'occhio...e al palato

(0) (0) Abuso
19/01/2012

Come ricetta è nuova per me, ma è facile asd eseguire. Dovrebbe soddisfarmi anche nel sapore, perchè intrigante!

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