Petitchef

Torta salata di patate

Portata principale
1 porzioni
45 min
30 min
media
Lasciatevi conquistare dal gusto con una deliziosa torta di patate.
Una ricetta facilissima per un pranzo delizioso.

Ingredienti

Numero di porzioni: 1
1 kg di Patate

350 grammi di latte

150 grammi Mortadella a dadini

150 grammi Scamorza

100 grammi Provolone

100 grammi Emmental

40 grammi Pecorino grattuggiato

30 grammi di burro

30 grammi Parmigiano Reggiano grattugiato

2 uova

Sale fino q.b.

Sale grosso q.b.

Pepe q.b.

Pan grattato q.b.

Preparazione

  • Prendete le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini, sbollentatele in acqua bollente e un pizzico di sale grosso per 10 minuti; scolatele e lasciatele raffreddare.
  • Fate intiepidire il latte, sminuzzate i formaggi
  • In una ciotola unite burro, una parte di formaggi già grattugiati (tenetene da parte qualche cucchiaio), latte tiepido e aggiustate di sale e pepe.
    Mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido, aggiungete le patate a dadini, le uova ed amalgamate il tutto.
  • Preriscaldate il forno a 180°.
    Imburrate una pirofila, con l’impasto di patate create la base della torta, ricoprite con mortadella, scamorza, emmental e provolone, ricoprite il tutto con la parte restante dell’impasto.
  • Spolverizzate con il misto di formaggi grattugiati tenuti da parte.
    Infornate per 30 minuti e prima di servire, fate riposare per circa 15 minuti.





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