TERRINA DI NOCI E FORMAGGI

Name: Terrina di noci e formaggi
Prep time: 30 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di burro chiarificato; 100 g di stracchino allo yogurt; 100 g di taleggio; 100 g di gorgonzola; 130 g di fontina valdostana a fette; noci q.b.

Antipasto

2 porzioni

1 giorno 6 h

30 min

facile

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Ingredienti

100 g di burro chiarificato
100 g di stracchino allo yogurt
100 g di taleggio
100 g di gorgonzola
130 g di fontina valdostana a fette
noci q.b.

Preparazione

Lavorate in una terrina metà del burro ammorbidito a crema e tenete da parte, quindi mescolate l'altra metà con il gorgonzola e riduceteli in un composto spumoso. In un'altra ciotola incorporate lo stracchino al taleggio, mescolandoli bene. Foderate uno stampo a cassetta con carta alluminio, qindi rivestitelo con uno strato di fette di fontina.
Sformatevi sopra uno strato di burro e gorgonzola, quindi livellatelo e ponetevi sopra i gherigli di alcune noci già sbucciate e separate. Coprite le noci con uno strato di stracchino e taleggio, quindi fate un secondo strato di noci. Infine, spalmate su queste il burro al naturale tenuto da parte.
Completate con uno strato di fette di fontina, comprimete un poco per livellare i formaggi e richiudete con altra carta alluminio. Lasciate riposare la terrina in frigorifero per almeno due ore a rassodare.
Prima di servire, sformate su un piatto da portata rovesciando lo stampo e decorate la superficie con altri gherigli di noci. Mettete in tavola una ciotolina di liele per accompagnare.

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