Petitchef

Stoccafisso con patate

Portata principale
4 porzioni
10 min
40 min
media
Un ricetta tradizionale e gustosa.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di stoccafisso (o baccalà)

700 g patate



Olio


Peperoncino in polvere

200 g passata di pomodoro

olive verdi in salamoia

aceto bianco

acqua

Preparazione

  • Lavare accuratamente lo stoccafisso con acqua e aceto.
    Scolarlo e asciugarlo con della carta da cucina facendo assorbire l'acqua in eccesso.
  • Preparare un sugo con prezzemolo, peperoncino, qualche oliva, passata di pomodoro,un po' di aceto bianco, sale e pepe.
  • Quando il sugo è ben ristretto si aggiunge un po' d'acqua e appena accenna a bollire si uniscono le patate tagliate a tocchetti e si lasciano cuocere.
  • Quando le patate sono cotte unire lo stoccafisso,le olive e terminare la cottura coprendo la pentola.

Foto

Stoccafisso con patate, foto 1Stoccafisso con patate, foto 2Stoccafisso con patate, foto 3



Commenti dei membri:

01/09/2015

Delizia

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
Tortino al Cioccolato, 27/02/2015

Ciao,
Sono una donna calabrese che vive in Francia da 45 anni.Questa ricetta la mia mamma la faceva.Grazie di farmela ricordare.Molto buona.Lilly

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