Petitchef

Spezzatino di vitello

Portata principale
2 porzioni
20 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
350 g di bocconcini di vitello


1 gambo di sedano

1 e 1/2 di vino bianco

rosmrino


farina

sale, pepe, olio extravergine

Preparazione

  • Infariniamo per bene i bocconcini di vitello.
  • Tritare finemente sedano e carota e lasciamo soffriggere in poco olio, aggiungere le erbe aromatiche e la carne.
  • Far rosolare per bene e poi unire del buon vino bianco.
  • Lasciare evaporare leggermente poi coprire la pentola e finire la cottura lentamente, aggiungendo acqua nel caso la carne tendesse ad asciugare troppo.
  • Se volete uno spezzatino rosso, a metà cottura unite un pò di salsa di pomodoro.
  • Regolare di sale e pepe a piacimento.

Domande:






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