Petitchef

Spaghetti di soia

Portata principale
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
100 gr di carote

100 gr di sedano

100 gr di fagiolini

100 gr di verza


trito di cipolla

1 zucchina

tutte le verdure tagliate come decsritto prima

olio meglio se di semi ma va bene anche extra vergine di oliva

pasta di soia 300 gr

150 gr di pancetta stesa fresca

200 gr di petto di pollo

3 litri di brodo vegetale o anche di pollo che deve essere a bollore

salsa di soia q.b.

Preparazione

  • A me piace quando le verdure son belle croccanti quindi vi dirò il procedimento che ho utilizzato io se preferite la verdure non croccante e più cotta andrà benissimo questo procedimento, ma la dovete aggiungere in padella dopo la carne e farla cuocere anche con la pasta.
  • Mettete un filo d’olio in una padella quando l’olio si sarà riscaldato unitevi le carote, il sedano ed i fagiolini. fate soffiggere un pò dopo aggiungete la verza, quando sarà leggermente appassita anche le zucchine, cuocete per 5 minuti insaporendo con salsa di soia durante la cottura e mettete a parte.
    In una pentola molto capiente.
  • Mettete un filo d’olio e soffiggete il porro, aggiungete anche il petto di pollo a cubetti e la pancetta, insaporite con salsa di soia e portate a cottura la carne, tenete presente che il brodo dovrà sempre bollire così da essere alla giusta temperatura quando dovrete aggiungerlo.
  • Quando la carne sarà pronta aggiungete la pasta pian piano cercate di “sfare” le matassine con l’ausilio di una forchetta ed aggiungendo del brodo. Si cuoce molto in fretta infatti 7 o 8 minuti saranno sufficenti.
  • Quanndo la pasta sarà pronta saltatela ancora un minuto in padella aggiungendo anche le verdure. Insaporite il tutto di nuovo con la salsa di soia e servite caldo.





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