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Spaghetti cacio e pepe - ricetta romana

Portata principale
4 porzioni
10 min
10 min
facile
Una ricetta della tradizione romana

Ingredienti

4

Preparazione

  • Portare a ebollizione abbondante acqua leggermente salata.
  • Cuocere gli spaghetti al dente. Quando sarà il momento di scolarli, conservare un po' della loro acqua di cottura.
  • Condire gli spaghetti con il pecorino grattugiato e, mescolando continuamente, unire l'acqua in cui avete cotto la pasta.
  • Completare infine con una generosa spolverata di pepe macinato grossolanamente al momento. Servire gli spaghetti ben caldi.

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