Spaghetti con crema di yogurt greco alle noci,tartufo e nero di seppia

Name: Spaghetti con crema di yogurt greco alle noci,tartufo e nero di seppia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: nero di seppia; spaghetti; yogurt greco; gherigli di noce; olio; sale; tartufo

Portata principale

4 porzioni

10 min

20 min

facile

Spaghetti con crema di yogurt greco alle noci, tartufo e nero di seppia

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10

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Ingredienti

nero di seppia
spaghetti
yogurt greco
gherigli di noce
olio
sale
tartufo

Preparazione

Fate cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.
Spennellate la base del piatto con il nero di seppia, questo passaggio è importante, vi permetterà di avere un gusto totalmente diverso da quello ottenuto mettendo il nero direttamente sulla pasta.
In un mortaio pestiamo i gherigli di noce, uniamo lo yogurt, mescoliamo e saliamo, saltiamo la crema ottenuta in padella e disponiamola sul fondo del piatto sopra al nero di seppia, quindi scoliamo gli spaghetti e serviamoli sopra allo yogurt, ultimiamo con scaglie di tartufo.

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