Petitchef

Risotto gorgonzola pere e noci...

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4 porzioni
5 min
15 min
facile
629 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200g gorgonzola dolce

70g gherigli di noce

50g di burro

2 pere mature succose

300 g riso

mezzo bicchiere di vino bianco

parmigiano reggiano

brodo vegetale


sale

pepe

Preparazione

  • tagliare mezza cipolla a pezzettini e versarla nel wok dove avrete sciolto a fuoco basso il burro, fate ammorbidire la cipolla sempre a fuoco basso e aggiungere i pezzettini di pera, fatela insaporire bene aggiungete il riso e fatelo rosolare fin quando diventerà dorato, sfumate con il vino a fuoco alto per un minuto e poi abbassate di nuovo il fuoco. adesso aggiungete di volta in volta due mestoli di brodo mescolando ogni tanto, fate quindi una cottura normale del risotto quando sarà cotto aggiungete il gorgonzola un po' di parmigiano e di pepe nere e le noci...servite caldo!!

Foto

Risotto gorgonzola pere e noci..., foto 1Risotto gorgonzola pere e noci..., foto 2

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 311g
Calorie: 629Kcal
  • Carboidrati: 67.3g
  • Lipidi: 28.7g
  • Grassi saturi: 18.1g
  • Proteine: 19.1g
  • Fibre: 4.3g
  • Zucchero: 7.8g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

19/11/2016

Prima delle pere farei tostare il riso e quindi subito dopo pere....infine piu' che pepe NERE USEREI PEPE BIANCO

(0) (0) Abuso
24/11/2013

Ottima per palati fini

(0) (0) Abuso
nfmf
nfmf, 24/10/2013

Ottimo

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30/09/2013

Buona

(0) (0) Abuso
24/09/2013

Exquisit

(0) (0) Abuso
18/09/2013

Veramente ottimo

(0) (0) Abuso
marella
marella, 17/09/2013

Indubbiamente molto buono. :-p
Mi domando però perché mettere le pere a inizio cottura (si spappolano), anziché rosolarle brevemente senza la cipolla (che è molto forte e ne altererebbe il gusto), toglierle e poi aggiungerle all'ultimo insieme al gorgonzola. :-)

(0) (0) Abuso
14/10/2012

Da provare

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Chefpepe, 07/03/2011

Buono saporito d'effetto e sostanzioso

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