Petitchef

RISOTTO CON FINOCCHIO E RUCOLA

Portata principale
4 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Pulire con cura e affettare finemente le verdure tenendole separate.
  • Fare un soffritto con cipolla e olio, e, dopo qualche minuto, aggiungervi i filetti di acciuga, quindi mescolare fino al loro completo scioglimento.
  • Unire al condimento il finocchio, mescolare per qualche minuto per far prendere sapore, ed aggiungervi il riso.
  • Mescolare con cura, quindi versarvi il vino bianco, portarlo ad evaporazione quindi completare la cottura del riso unendo poco alla volta il brodo ben caldo.
  • Poco prima di spegnere, salare e pepare a piacimento, aggiungeri formaggio grattuggiato e rucola tritata.
  • Una volta spento il fuoco, lasciare riposare il riso per qualche minuto prima di servire.


Domande:






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