Petitchef

Risotto allo zafferano, hamburger alla piastra, cappelle di funghi su foglie di vite

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

1) Risotto allo zafferano :

50 g. di riso

¼ di cipolla


brodo sgrassato


2) Cappelle di funghi su foglie di vite :

150 g. di cappelle di funghi porcini

10 foglie di vite

aglio, prezzemolo


pepe


3) Insalata di Verze :

150 g. di verze crude

150 g. di yogurt probiotico

peperoncino

Preparazione

  • 1) Fai soffriggere con un cucchiaino di burro la cipolla, quindi aggiungi il riso, allunga con il brodo.
  • Aggiungi lo zafferano e fai cuocere il tutto fino a quando avrà raggiunto la consistenza di un risotto, aggiungendo brodo quando e se necessario.
  • 2) Separa le cappelle dei funghi porcini dai gambi, raschiale delicatamente e puliscile bene con una pezzuola umida. In ognuna pratica 2 o 3 incisioni nel centro.
  • Ungi una teglia con un cucchiaino d'olio, sul fondo adagia le foglie di vite, sopra adagiavi le cappelle di funghi. Salale, pepale e cospargile con un trito di prezzemolo, aglio e origano.
  • Metti a cuocere in forno caldo per 20 minuti circa. Trasferisci i funghi su un piatto da portata appoggiati su foglie di vite e cospargili col sugo di cottura.
  • 3) Condisci le verze crude con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, yogurt, peperoncino e poco sale.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Risotto allo zafferano e funghi porcini secchi
Risotto allo zafferano e funghi porcini secchi
4 porzioni
25 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Risotto di quinoa ai funghi - Ricetta vegana
Risotto di quinoa ai funghi - Ricetta vegana
3 porzioni
55 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Risotto capesante e zafferano
Risotto capesante e zafferano
2 porzioni
50 min
media
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gustoRicette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gustoIl risotto nella cultura culinaria italiana ed europeaIl risotto nella cultura culinaria italiana ed europeaRicette vegetariane e vegane: 9 deliziosi hamburger di verdureRicette vegetariane e vegane: 9 deliziosi hamburger di verdure

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale formaggio usi più spesso nelle tue ricette?
Vota