Petitchef

Risotto alla provola e melanzane

Portata principale
4 porzioni
20 min
20 min
facile
800 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 4.67 (1.17€/Porzioni)

Preparazione

  • Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a cubetti con tutta la buccia.
  • Friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
  • Bagnate con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete il riso, fatelo colorire, salate e portate a cottura il risotto versando poco brodo caldo alla volta.
  • A cinque minuti dalla fine aggiungete la provola a cubetti e le melanzane fritte. Ritirate, mantecate con una noce di burro e servite.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (515g)
Calorie: 800Kcal
  • Carboidrati: 63.9g
  • Lipidi: 47.1g
  • Grassi saturi: 15.3g
  • Proteine: 20g
  • Fibre: 2.6g
  • Zucchero: 2.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 27
vegetariano vegetariano

Domande:






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