Petitchef

Risotto alla milanese con liquirizia

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4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300g di riso carnaroli

3 grammi di pistilli di zafferano sardo ?Sangavino?

1 midollo di bue

Liquirizia pura ?Amarelli? di Rossano Calabro


2 litri di brodo fatto con ritagli di carni e ortaggi

Una noce di burro



Pepe

prezzemolo

Preparazione

  • Mettere la noce di burro in una padella, e rosolare in esso la cipolla tritata finemente,unire il midollo fatto sciogliere in poco brodo. Versare il riso e tostarlo, unire altro brodo e cuocere unendo i pistilli di zafferano.

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