Radiatori alla crema di pistacchi e filetto di trota salmonata

Preparazione

• Intanto che l'acqua per la pasta bolle, cuocere in un padellino con un filo di olio il filetto di trota salmonata, e salarlo.
  Tagliarlo poi a piccoli pezzetti.
• Passare al mixer a immersione i pistacchi con il mascarpone e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
• Deve uscirne una salsina bella cremosa.Aggiustare di sale e pepe.
• Condire con la crema la pasta, unire il pesce e servire.